汁物

鮭とたっぷり野菜のお味噌汁♪白子入り

印刷する

埋め込む

15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お家にある野菜で楽しめる、具沢山味噌汁です♪ 白子を入れましたが、苦手でしたら、全て生鮭にしても美味しくいただけます＾＾白子の下処理さえ終えれば、あとは漁師飯のように豪快に！どんどん鍋に入れれば美味しくなります。今回は白味噌も加えて、こっくりとした美味しい具沢山汁にしました。

材料2人分

1
鮭の白子は血筋を手で引っ張り、包丁で切り離しながら取り除く。塩と酒大さじ１をふり10分おいて水で洗い流し、一口大に切る。
2
生鮭の身は一口大に切り、キッチンペーパーで水分をとる。
3
A 出汁400ml、人参（輪切り）1/2本を鍋に入れて沸騰させる。B キャベツ（3㎝四方に切る）外葉2枚、椎茸（４等分に切る）4個、玉ねぎ（細切り）1/2個、白みそ大さじ1、酒大さじ1を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
4
１を入れ、アクが出たら取り除き、全て火が通ったら火を止めて味噌をとく。
5
お好みで長葱（小口切り）と七味をふる。