汁物
秋鮭で具たくさんおかず汁
投稿日2023/10/09
更新日2023/10/09
調理時間10分
ご飯のお供にピッタリな「おかず汁」 沢山の具材が入っているのでこれだけでおかずになる一品！！ 秋鮭と野菜のコラボが最高に美味しいですよ♪ よかったらお試しくださいね♡
材料2人分
- 秋鮭150g
- じゃがいも80g(正味)
- 人参30g(正味)
- しいたけ3枚
- 長ネギ1本
- 味噌大さじ2～3(お好みで調整)
- A水400ml
- A顆粒和風だし大さじ1/2
- A酒大さじ2
作り方
ポイント
鮭は骨があるタイプを使用する場合は必ず骨を取り除いてから調理して下さい。 鮭はチリ産などの脂がのったものより、程よく脂ののった国産(例えば北海道産など)の鮭を使用する方が食べやすいと思います。
- 1
秋鮭は骨抜き等で骨を抜き取り一口大に切る。
- 2
じゃがいもは半月切り又はいちょう切りに、人参は短冊切りに、しいたけは石突を取り除き５mm幅程度に、長ネギは斜め切りにする。
- 3
鍋にA 水400ml、顆粒和風だし大さじ1/2、酒大さじ2とじゃがいも、人参を入れて火にかけ、じゃがいもがある程度柔らかくなったら秋鮭と長ネギを加えて加熱する。 秋鮭に火が通ったら味噌を加えて味を調える。
レシピID
469612
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！