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恵方巻き2015~バジルチキンとりんごのソテー

20

2015.01.23

分類主食

調理時間: 20分

ID123907

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

アレンジ恵方巻を作ってみました☆
今年の恵方は西南西です!

すし 節分 おもてなし りんご ヘルシー 鶏胸肉 時短 恵方巻き アイデア料理

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材料(1人分:683Kcal)
A
鶏むね肉 100g
A
大さじ1
A
ドライバジル 小さじ1/2
A
にんにく(チューブ) 2~3cm
A
塩・こしょう 少々
りんご 1/4コ
オリーブオイル 適量
酒(蒸し焼き用) 大さじ2
しょうゆ 小さじ1弱くらい
B
ごはん お茶碗1杯分(150g)
B
白ごま 大さじ1
B
大さじ1/2
B
砂糖 小さじ1
B
ひとつまみ
焼き海苔 1枚
サニーレタス 1枚
かいわれ(飾り用) 適量
ミニトマト(飾り用) 適量
作り方
Point!
バジルチキンはしょうゆで味を整えて、酢飯のお酢は軽めにして、アレンジ恵方巻を作ってみました☆
  1. すし飯を作る。
    アツアツのごはんに白ごま・酢・砂糖・塩を入れて混ぜ合わせ、常温で冷ます。
  2. バジルチキンとりんごのソテーを作る。
    鶏むね肉は、縦長に切る。
    全体的にフォークを刺して穴をあけ、酒・ドライバジル・にんにく(チューブ)・塩・こしょうと混ぜて15分くらいおく。
  3. りんごも、恵方巻にしやすいように縦長に切る。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、1.のバジルチキンと、3.のりんごを入れて、全体的に焼き色が付くまで焼く。
  5. 4.のフライパンに酒(蒸し焼き用)を入れてフタをして弱火で5分くらい加熱する。
  6. 5.のフライパンから、りんごを取り出して、鶏むね肉にしょうゆを加えて味を整える。
  7. 巻きすに、焼き海苔・1.のごはん・サニーレタス・6.のりんごと、鶏むね肉をのせて、巻きすでギュッと巻く。
  8. お皿に盛り付け。
    7.の恵方巻に、かいわれとミニトマトをのせて完成です☆
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