【きりたんぽ鍋】もちもちごはんと野菜の出汁が美味しい和風鍋

鶏むね肉は全体的にフォークを刺して穴をあけ、 一口大に切って浸るくらいの水に漬けておく。 (しっとり仕上がります。)

ごぼうは、皮をむいて、ささがきにする。 マイタケは、食べやすい大きさに割く。 小松菜は、5㎝の長さに切る。 にんじんは、ハート形に切る。

きりたんぽを作る。 ごはんをボウルに入れて、しゃもじで潰す。 (ごはん粒が半分くらい残るくらいに潰す。) 割りばしにごはんを棒状に巻きつけ、魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。 割りばしを取り外し、食べやすい大きさに切る。

土鍋に、A 水250㏄、白だし大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、鶏がらスープ（顆粒）小さじ2、しょうゆ小さじ1.5を入れて加熱し、ごぼう・まいたけ・にんじんを入れて、弱火で5分くらい煮込む。 鶏むね肉・小松菜を加えて弱火で2～3分くらい煮込む。 食べる直前にきりたんぽを入ていただきましょう☆