【きりたんぽ鍋】もちもちごはんと野菜の出汁が美味しい和風鍋

• 30分

材料1人分

• 鶏むね肉
  80g
• ごはん
  150g
• マイタケ
  1/2パック
• ごぼう
  長さ10㎝
• 小松菜
  1茎
• にんじん
  輪切りで2㎝
• A
  水
  250㏄
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  鶏がらスープ（顆粒）
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1.5

作り方

• 1

  鶏むね肉は全体的にフォークを刺して穴をあけ、 一口大に切って浸るくらいの水に漬けておく。 (しっとり仕上がります。)

  
• 2

  ごぼうは、皮をむいて、ささがきにする。 マイタケは、食べやすい大きさに割く。 小松菜は、5㎝の長さに切る。 にんじんは、ハート形に切る。

  
• 3

  きりたんぽを作る。 ごはんをボウルに入れて、しゃもじで潰す。 (ごはん粒が半分くらい残るくらいに潰す。) 割りばしにごはんを棒状に巻きつけ、魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。 割りばしを取り外し、食べやすい大きさに切る。

  
• 4

  土鍋に、A 水250㏄、白だし大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、鶏がらスープ（顆粒）小さじ2、しょうゆ小さじ1.5を入れて加熱し、ごぼう・まいたけ・にんじんを入れて、弱火で5分くらい煮込む。 鶏むね肉・小松菜を加えて弱火で2～3分くらい煮込む。 食べる直前にきりたんぽを入ていただきましょう☆

  

ポイント

きりたんぽは食べる直前に入れてください☆ 煮込みすぎると崩れてしまいます。

作ってみた！

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