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【きりたんぽ鍋】もちもちごはんと野菜の出汁が美味しい和風鍋

30
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2018.10.28

分類主菜

調理時間: 30分

ID367841

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

ごぼうとマイタケの旨味が広がる和風鍋です☆

鍋料理 ヘルシー 時短 おふくろの味 野菜のおかず 簡単 アイデア料理 簡単レシピ 和食 おもてなし
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材料1人分
鶏むね肉 80g
ごはん 150g
マイタケ 1/2パック
ごぼう 長さ10㎝
小松菜 1茎
にんじん 輪切りで2㎝
A
250㏄
A
白だし 大さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ2
A
しょうゆ 小さじ1.5
作り方
Point!
きりたんぽは食べる直前に入れてください☆ 煮込みすぎると崩れてしまいます。
  1. 鶏むね肉は全体的にフォークを刺して穴をあけ、
    一口大に切って浸るくらいの水に漬けておく。
    (しっとり仕上がります。)
  2. ごぼうは、皮をむいて、ささがきにする。
    マイタケは、食べやすい大きさに割く。
    小松菜は、5㎝の長さに切る。
    にんじんは、ハート形に切る。
  3. きりたんぽを作る。
    ごはんをボウルに入れて、しゃもじで潰す。
    (ごはん粒が半分くらい残るくらいに潰す。)
    割りばしにごはんを棒状に巻きつけ、魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。
    割りばしを取り外し、食べやすい大きさに切る。
  4. 土鍋に、A

    水 250㏄、白だし 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、鶏がらスープ(顆粒) 小さじ2、しょうゆ 小さじ1.5

    を入れて加熱し、ごぼう・まいたけ・にんじんを入れて、弱火で5分くらい煮込む。
    鶏むね肉・小松菜を加えて弱火で2~3分くらい煮込む。
    食べる直前にきりたんぽを入ていただきましょう☆
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