【きりたんぽ鍋】もちもちごはんと野菜の出汁が美味しい和風鍋

30

2018.10.28

分類主菜

調理時間: 30分

ID 367841

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

ごぼうとマイタケの旨味が広がる和風鍋です☆

    材料1人分
    鶏むね肉 80g
    ごはん 150g
    マイタケ 1/2パック
    ごぼう 長さ10㎝
    小松菜 1茎
    にんじん 輪切りで2㎝
    A
    250㏄
    A
    白だし 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    鶏がらスープ(顆粒) 小さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ1.5
    作り方
    Point!
    きりたんぽは食べる直前に入れてください☆
    煮込みすぎると崩れてしまいます。
    1. 鶏むね肉は全体的にフォークを刺して穴をあけ、
      一口大に切って浸るくらいの水に漬けておく。
      (しっとり仕上がります。)
    2. ごぼうは、皮をむいて、ささがきにする。
      マイタケは、食べやすい大きさに割く。
      小松菜は、5㎝の長さに切る。
      にんじんは、ハート形に切る。
    3. きりたんぽを作る。
      ごはんをボウルに入れて、しゃもじで潰す。
      (ごはん粒が半分くらい残るくらいに潰す。)
      割りばしにごはんを棒状に巻きつけ、魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。
      割りばしを取り外し、食べやすい大きさに切る。
    4. 土鍋に、A

      水 250㏄、白だし 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、鶏がらスープ(顆粒) 小さじ2、しょうゆ 小さじ1.5

      を入れて加熱し、ごぼう・まいたけ・にんじんを入れて、弱火で5分くらい煮込む。
      鶏むね肉・小松菜を加えて弱火で2~3分くらい煮込む。
      食べる直前にきりたんぽを入ていただきましょう☆
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