ふんわりとろ～り食感が美味しい！かんたん天津飯

材料1人分

• 卵
  2コ
• かに風味かまぼこ
  2本
• 塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  適量
• シイタケ
  1コ
• ブロッコリースプラウト
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖（黒糖）
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  鶏がらスープ（顆粒）
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2弱
• A
  水
  80㏄
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  卵はボウルに入れてよく溶く。 かに風味かまぼこを細かく割いて卵に混ぜ、塩を加えてさらに混ぜる。

  
• 2

  シイタケは、石づきを切り落としスライスする。 B 水大さじ1、片栗粉小さじ1の材料は合わせておく。

  
• 3

  鍋にA 酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖（黒糖）小さじ1、酢小さじ1、鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2弱、水80㏄の材料を入れてひと煮たちさせ、シイタケを加えて弱火で2分煮込む。 水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜて、火を止める。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて加熱し、1.の卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟になったら火を止める。

  
• 5

  お皿にごはんを盛って、その上に卵を乗せる。 あんをかけて、ブロッコリースプラウトをのせて完成です。

  

ポイント

４．の半熟卵を作る前に、お皿にご飯を盛っておくとスムーズで、 卵が調度良い半熟の状態でいただけます！

作ってみた！

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