主食
ふんわりとろ～り食感が美味しい！かんたん天津飯
投稿日2018/11/15
更新日2018/11/15
調理時間20分
カニかまぼこで作るかんたん天津飯は、ふわとろ半熟卵と、あんが合わさって優しい食感に仕上がっています。
材料1人分
- 卵2コ
- かに風味かまぼこ2本
- 塩ひとつまみ
- サラダ油適量
- シイタケ1コ
- ブロッコリースプラウト適量
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖（黒糖）小さじ1
- A酢小さじ1
- A鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2
- Aオイスターソース小さじ1/2弱
- A水80㏄
- B水大さじ1
- B片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
４．の半熟卵を作る前に、お皿にご飯を盛っておくとスムーズで、 卵が調度良い半熟の状態でいただけます！
- 1
卵はボウルに入れてよく溶く。 かに風味かまぼこを細かく割いて卵に混ぜ、塩を加えてさらに混ぜる。
- 2
シイタケは、石づきを切り落としスライスする。 B 水大さじ1、片栗粉小さじ1の材料は合わせておく。
- 3
鍋にA 酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖（黒糖）小さじ1、酢小さじ1、鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2弱、水80㏄の材料を入れてひと煮たちさせ、シイタケを加えて弱火で2分煮込む。 水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜて、火を止める。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、1.の卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟になったら火を止める。
- 5
お皿にごはんを盛って、その上に卵を乗せる。 あんをかけて、ブロッコリースプラウトをのせて完成です。
レシピID
368384
質問
作ってみた!
milk2024/10/20 20:35
2人分だと大変かな？と思いましたが、下準備したら問題なく出来ました。 手順が少なくて簡単でした！ 酸味のある餡の天津飯は初めて食べましたが、優しい酸味で食べやすかったです。少し塩味が控えめに感じたので、塩コショウを後がけしてもよかったかもしれません。 ブロッコリースプラウトがなかったのでいりごまとネギを飾りました🌿
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- Artist
姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆
