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ふんわりとろ~り食感が美味しい!かんたん天津飯

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2018.11.15

分類主食

調理時間: 20分

ID368384

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

カニかまぼこで作るかんたん天津飯は、ふわとろ半熟卵と、あんが合わさって優しい食感に仕上がっています。

中華丼 フライパン かにかまぼこ 天津飯 しいたけ 簡単 あんかけ 中華 時短

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材料1人分
2コ
かに風味かまぼこ 2本
ひとつまみ
サラダ油 適量
シイタケ 1コ
ブロッコリースプラウト 適量
A
大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
砂糖(黒糖) 小さじ1
A
小さじ1
A
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/2
A
オイスターソース 小さじ1/2弱
A
80㏄
B
大さじ1
B
片栗粉 小さじ1
作り方
Point!
4.の半熟卵を作る前に、お皿にご飯を盛っておくとスムーズで、 卵が調度良い半熟の状態でいただけます!
  1. 卵はボウルに入れてよく溶く。
    かに風味かまぼこを細かく割いて卵に混ぜ、塩を加えてさらに混ぜる。
  2. シイタケは、石づきを切り落としスライスする。
    B

    水 大さじ1、片栗粉 小さじ1

    の材料は合わせておく。
  3. 鍋にA

    酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、砂糖(黒糖) 小さじ1、酢 小さじ1、鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/2、オイスターソース 小さじ1/2弱、水 80㏄

    の材料を入れてひと煮たちさせ、シイタケを加えて弱火で2分煮込む。
    水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜて、火を止める。
  4. フライパンにサラダ油を入れて加熱し、1.の卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟になったら火を止める。
  5. お皿にごはんを盛って、その上に卵を乗せる。
    あんをかけて、ブロッコリースプラウトをのせて完成です。
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