炊飯器で作る簡単「鯛めし」の作り方

• 20分炊飯時間を除く

材料2人分

• 米
  1合
• 鯛
  1切れ
• 塩
  少々
• 桜の塩漬け
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• だし昆布
  5㎝
• 三つ葉
  2-3本
• 桜の塩漬け（飾り用）
  2本

作り方

• 1

  米を研いで、炊飯器の内釜にA 白だし小さじ1、酒大さじ1を入れてから、1合分の水を入れる。

  
• 2

  桜の塩漬けは水につけて、2-3分おく。 水気を切って、茎の長さを1㎝くらいに切る。 桜の塩漬け（飾り用）は別のボウルで水に2-3分つけて、水気を切っておく。

  
• 3

  鯛に両面塩をまぶし、魚焼きグリルかオーブントースターなどで こんがりと焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  だし昆布の表面は濡らしたキッチンペーパーで軽く拭き、１．に入れる。 昆布の上に鯛をのせて、桜の塩漬けを散らし、通常通り炊飯器で炊く。

  
• 5

  炊き上がったら鯛を取り出して、飾り用に切り分ける。 残りの身をほぐして骨と皮を取り除き、炊飯器に戻してサッと混ぜる。

  
• 6

  器に盛り付け。 鯛めしの上に、切り分けた鯛をのせて、飾り用の桜の塩漬けをのせる。 三つ葉をざく切りにしてのせて完成です☆

  

ポイント

桜の塩漬けがなくても作れます☆ 桜の塩漬けがない場合は、白だしの量を「大さじ1.5」にして作ってみてくださいね☆

作ってみた！

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