炊飯器で作る簡単「鯛めし」の作り方

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2019.04.16

分類主食

調理時間: 20分(炊飯時間を除く)

ID 374807

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

鯛の旨味が広がる絶品のたきこみご飯♡

鯛の切り身を使って炊飯器で炊くだけで作る簡単レシピです。

春が旬の鯛に、桜の塩漬けを合わせることで、美味しく華やかに春を感じられる一品です!

おもてなしにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね(*‘∀‘)

炊き込みご飯 トースター 昆布 絶品 オーブン グリル レシピ ごはん 出汁 おもてなし 華やか みつば タイ料理 塩漬け 簡単

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材料2人分
1合
1切れ
少々
桜の塩漬け 大さじ1
A
白だし 小さじ1
A
大さじ1
だし昆布 5㎝
三つ葉 2-3本
桜の塩漬け(飾り用) 2本
作り方
Point!
桜の塩漬けがなくても作れます☆
桜の塩漬けがない場合は、白だしの量を「大さじ1.5」にして作ってみてくださいね☆
  1. 米を研いで、炊飯器の内釜にA

    白だし 小さじ1、酒 大さじ1

    を入れてから、1合分の水を入れる。
  2. 桜の塩漬けは水につけて、2-3分おく。
    水気を切って、茎の長さを1㎝くらいに切る。
    桜の塩漬け(飾り用)は別のボウルで水に2-3分つけて、水気を切っておく。
  3. 鯛に両面塩をまぶし、魚焼きグリルかオーブントースターなどで
    こんがりと焼き色がつくまで焼く。
  4. だし昆布の表面は濡らしたキッチンペーパーで軽く拭き、1.に入れる。
    昆布の上に鯛をのせて、桜の塩漬けを散らし、通常通り炊飯器で炊く。
  5. 炊き上がったら鯛を取り出して、飾り用に切り分ける。
    残りの身をほぐして骨と皮を取り除き、炊飯器に戻してサッと混ぜる。
  6. 器に盛り付け。
    鯛めしの上に、切り分けた鯛をのせて、飾り用の桜の塩漬けをのせる。
    三つ葉をざく切りにしてのせて完成です☆
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