【ワインのおつまみ】カマンベールチーズとブルーベリーソース
投稿日2019/10/01
更新日2019/10/01
調理時間15分
カマンベールチーズをカリッと揚げた、ビールにもワインにも合う絶品おつまみです！ ケチャップやハチミツをつけても合うのですが、ブルーベリーソースを合わせるとブルーベリーの酸味とチーズの濃厚さが合わさって美味♡ ぜひ作ってみてくださいね。
材料（1～2人分）
- カマンベールチーズ1コ
- A小麦粉大さじ3
- A水大さじ2
- パン粉適量
- サラダ油適量
- B冷凍ブルーベリー50g
- B砂糖大さじ1
- B水大さじ1
- レモン汁小さじ1
- イタリアンパセリ飾り用に適量
作り方
ポイント
衣をしっかりつけることと、短時間で手早く揚げることが大切で、加熱時間が長くなるとチーズが溶けて、油がはねる可能性があります。 油の量が少ないと揚げ時間が長くなってしまうので、鍋底から2cmくらい油を入れて、手早く揚げることがポイントです！
- 1
ブルーベリーソースを作る。 大きめの耐熱容器にB 冷凍ブルーベリー50g、砂糖大さじ1、水大さじ1を入れてフワッとラップをして、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
- 2
注意）小さい器で加熱するとソースが溢れてきます。。
- 3
２．をフォークで軽くつぶして、レモン汁を入れて混ぜ、常温で冷ます。
- 4
カマンベールチーズフライを作る。 カマンベールチーズは6等分に切る。
- 5
A 小麦粉大さじ3、水大さじ2を混ぜ合わせる。 カマンベールチーズを水と小麦粉を合わせたものにつけて、パン粉をまぶす。
- 6
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、４．をカラッと揚げる。
- 7
お皿に盛り付けて、イタリアンパセリを添えて完成です☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆