【簡単スイーツ】メレンゲを焼いて作る「パブロバ」のレシピ

• 20分オーブンで焼く時間を除く

材料（2～3人分）

• A
  卵白
  1個分
• A
  塩
  ひとつまみ
• グラニュー糖
  50ｇ
• B
  コーンスターチ
  小さじ1
• B
  酢
  小さじ1/2
• 生クリーム
  50ml
• いちごジャム
  大さじ3
• いちご
  3粒

作り方

• 下準備
  オーブンは130℃に加熱しておく。

• 1

  A 卵白1個分、塩ひとつまみを合わせてハンドミキサーで泡立てる。 白っぽくなったらグラニュー糖を3回に分けて加える。 （★グラニュー糖をまとめて加えてしまうと卵白が泡立ちにくくなるので3回に分けて加えます。）

  
• 2

  B コーンスターチ小さじ1、酢小さじ1/2を加え、角が立つまで更に混ぜる。

  
• 3

  オーブンにクッキングシートをのせて、メレンゲを3等分に分けてのせ、形を整える。 （★真ん中をへこませるようにすると盛り付けやすいです。）

  
• 4

  130℃のオーブンで20分、100℃に下げて70分焼く。 そのままオーブンの中に30分おく。 取り出したら網にのせて冷ます。 （★オーブンからすぐに出すと縮んでしまうので、焼きあがってもオーブンの中に30分おいてから取り出します。）

  
• 5

  生クリームを泡立て器で泡立て、角が立ったらいちごジャムを加えて混ぜる。

  
• 6

  いちごは、食べやすい大きさに切る。

  
• 7

  焼いたメレンゲに生クリームを挟むみ、いちごをのせる。　あれば飾り用にミントの葉を散らして、完成です☆

  

ポイント

・パブロバは、メレンゲにたっぷりのグラニュー糖を入れて焼き上げることで サクサク食感に仕上がります。 生地は少し甘めに仕上がるため、甘さ控えめに作った生クリームと生のフルーツを盛り付けることで、食べやすくなります。 ・オーブンで焼いた後に、すぐに出してしまうと縮んでしまうので、 焼きあがってからオーブンの中に30分おいてから取り出すことで焼き縮みを防ぎます。

作ってみた！

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