副菜
こんがり玉ねぎの南蛮漬け
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間10分
玉ねぎを大ぶりに切ってこんがり焼き目をつけ、南蛮酢に漬けただけ。カンタンですが、もう本当に。玉ねぎの甘みに悶絶モノ、こういう料理が本当に大好き、新米の季節には危険すぎるおかずです。
材料（２～３人分（作りやすい分量））
- 玉ねぎ１個（200ｇ)
- ごま油適量
- ピーマン1個（50ｇ)
- Aみりん大さじ１
- Aしょうゆ大さじ１
- A酢大さじ１
- Aとうがらし１本
作り方
ポイント
玉ねぎは1㎝厚みの輪切り、ピーマンは薄い輪切り、とうがらしは小口切りにします。
- 1
ごま油を熱して玉ねぎを並べ、片面がこんがり焼けたら蓋をして6分、柔らかくなるまで蒸し焼きします。
- 2
１とピーマンを保存容器に入れ、ひと煮立ちさせたAをかけて味を馴染ませます。
レシピID
126231
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- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
