蒸し南瓜のしいたけあんかけ

一口サイズにころころ切ったかぼちゃをゆで、そぼろあん風のしいたけあんでからめたお料理です。かぼちゃのカロテンで肌や粘膜の免疫力アップ。しいたけに含まれるβグルカンという成分も免疫力をあげてくれるそうだから、寒いこの時期、風邪やインフルエンザ予防にもよさそうです。体にいい上、さっぱり味のあんと甘みのあるホクホク南瓜がよくあってとてもおいしく、お気に入り。ごはんにかけてあんかけ丼もおすすめですよ。