主食
切り干し大根とかまぼこの柚子胡椒チャーハン
投稿日2015/03/12
更新日2015/03/12
調理時間10分(ご飯を炊く時間、切り干し大根を水につけている時間を除く)
切り干し大根の食感と柚子胡椒の風味が美味しいチャーハンです。
材料2人分
- ごはん洋皿2皿分
- 切り干し大根20g
- かまぼこ60g
- 焼き豚60g
- 卵2個
- ねぎの白い部分1本
- 万能ねぎ適宜
- 醤油適宜
- 塩・こしょう各適宜
- サラダオイル適宜
作り方
ポイント
切り干し大根を30分以上、水につけ、しっかり戻すこと。
- 準
切り干し大根は水に30分以上つけて戻し、２㎝長さに切る。
- 1
かまぼこ、焼き豚は１㎝角に切る。ねぎは粗めのみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。
- 2
中華鍋にサラダオイルを熱し、戻した切り干し大根を炒め、醤油少々をふり、取り出しておく。
- 3
②の中華鍋にサラダオイルを足し、溶いた卵を流し炒める。 ご飯を加え炒める。
- 4
③にかまぼこ、焼き豚、ねぎを加え、炒めた切り干し大根も鍋に戻して炒め、柚子胡椒を加え、醤油少々を鍋肌から加え、塩・こしょうで味を調える。
- 5
④をお皿に盛り、万能ねぎをトッピングして出来上がり。
レシピID
125559
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。