副菜
さんまのマリネ
投稿日2015/11/08
更新日2015/11/08
調理時間20分(冷蔵庫で冷やしている時間は除く)
さんまをより美味しくいただきたくて、考えたレシピです。 日持ちがするので、つくり置きにも向きます。
材料
- さんま3尾
- トマト1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- レモンの薄切り4枚
- Aオリーブオイル大さじ6
- A酢大さじ3
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ2/3
- Aこしょう少々
- 小麦粉適宜
- 揚げ油適宜
作り方
ポイント
油で揚げるのは、ちょっと大変ですが、やっぱり揚げたほうがコクがでて美味しいです。
- 1
さんまは３枚におろして３㎝長さに切り、塩少々を振り、小麦粉をまぶし、170度の油で揚げ、油をきっておく。
- 2
トマト、玉ねぎは５㎜の角切りにする。 レモンはいちょう切りにする。
- 3
①をバットに並べ、②を散らし、（Ａ）を混ぜて上からかけ、冷蔵庫で冷やす。
レシピID
131078
質問
作ってみた!
- はなもも
2019/08/27 22:20
もりもんさん 私は、ビニール袋に材料を入れて作ったのですが、全てを袋の中で絡めた後、できるだけ空気を抜いて袋を結んで、そのままジップロックに空気を抜いて入れて、冷凍してみました。食べる前に、氷水解凍したら、美味しくいただけました。 冷凍作り置きもできるとすれば、とても嬉しいです。 冷凍しても美味しいし、形も崩れなかったので、私は満足しています。 - はなもも
2019/08/17 09:37
ありがとうございます。 よろしくお願いします。 - はなもも
2019/08/16 19:00
揚げるのに一手間かかりますが、 他は簡単でとても作りやすかったです。おいしいだけでなく、健康にも よいので、うれしいです。 冷凍保存もできるのでしょうか。
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。