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さんまのマリネ

20
マリネの
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2015.11.08

分類副菜

調理時間: 20分(冷蔵庫で冷やしている時間は除く)

ID131078

もりもん

morimon's kitchen

さんまをより美味しくいただきたくて、考えたレシピです。
日持ちがするので、つくり置きにも向きます。

マリネ おもてなし 作り置き さんま ヘルシー 魚介のおかず シニア

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材料
さんま 3尾
トマト 1/2個
玉ねぎ 1/2個
レモンの薄切り 4枚
A
オリーブオイル 大さじ6
A
大さじ3
A
砂糖 小さじ2
A
小さじ2/3
A
こしょう 少々
小麦粉 適宜
揚げ油 適宜
作り方
Point!
油で揚げるのは、ちょっと大変ですが、やっぱり揚げたほうがコクがでて美味しいです。
  1. さんまは3枚におろして3㎝長さに切り、塩少々を振り、小麦粉をまぶし、170度の油で揚げ、油をきっておく。
  2. トマト、玉ねぎは5㎜の角切りにする。
    レモンはいちょう切りにする。
  3. ①をバットに並べ、②を散らし、(A)を混ぜて上からかけ、冷蔵庫で冷やす。
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コメント・感想 Comment
はなもも さん
2019.08.27 22:20

もりもんさん 私は、ビニール袋に材料を入れて作ったのですが、全てを袋の中で絡めた後、できるだけ空気を抜いて袋を結んで、そのままジップロックに空気を抜いて入れて、冷凍してみました。食べる前に、氷水解凍したら、美味しくいただけました。 冷凍作り置きもできるとすれば、とても嬉しいです。 冷凍しても美味しいし、形も崩れなかったので、私は満足しています。

もりもん
もりもん さん
2019.08.28 07:42:29

今度試してみますってお返事したのに、ごめんなさい。冷凍保存できるんですね。とってもタメになるコメントありがとうございました。

はなもも さん
2019.08.17 09:37

ありがとうございます。 よろしくお願いします。

はなもも さん
2019.08.16 19:00

揚げるのに一手間かかりますが、 他は簡単でとても作りやすかったです。おいしいだけでなく、健康にも よいので、うれしいです。 冷凍保存もできるのでしょうか。

もりもん
もりもん さん
2019.08.17 07:08:46

なんて嬉しいコメント、ありがとうございます。わが家では、あっという間になくなっちゃうので、冷凍保存はしたことがないので、出来るのかどうか、今の段階ではわかりません。今度試してみて、またお返事させていただきますね。

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