副菜
秋刀魚のレモンマリネ
投稿日2017/09/06
更新日2017/09/06
調理時間30分
旬の秋刀魚のお刺身を使ったマリネです。レモン味でさっぱりしたおつまみになりました。
材料2人分
- 刺身用秋刀魚１尾
- 玉ねぎ1個
- 青ピーマン1個
- ミニトマト適量
- カイワレ大根適量
- Aオリーブオイル大匙１
- Aレモンオイル大匙１１
- Aレモン果汁大匙１
- Aすし酢小匙２
- Aホワイトバルサミコ酢小匙２
- 胡椒少々
- 塩小匙1/2
作り方
ポイント
秋刀魚はお刺身用のさばいたものを買うと便利です。
- 準
刺身用秋刀魚は塩をふり 20分くらい置く 玉ねぎと青ピーマンは薄切りに切る ミニトマトを食べやすい大きさに切る
- 1
玉ねぎと青ピーマンをA オリーブオイル大匙１、レモンオイル大匙１１、レモン果汁大匙１、すし酢小匙２、ホワイトバルサミコ酢小匙２に10分くらい浸しておく
- 2
刺身用秋刀魚はサッと洗ってよく拭き取り 2cm幅の削ぎ切りに切る
- 3
皿に1を敷き 上に2の秋刀魚を並べ ミニトマトとカイワレ大根を飾る 上から1のソースと胡椒をふる
レシピID
189646
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。