【サラダそうめん】♡暑くて食欲のない時のわたしの救世主

• 10分

材料2人分

• そうめん
  50g
• きゅうり
  １本
• 卵
  １個
• カニカマ
  100g
• 青じそ
  ５枚
• めんつゆ
  （２倍濃縮）大さじ５
• しょう油
  大さじ１
• 酢
  大さじ３
• サラダ油
  大さじ２

作り方

• 1

  錦糸卵を作る。 フライパンにサラダ油を薄く塗って中火で熱し、わりほぐした卵の1/2量を入れる。 表面が乾いたら菜箸で裏返し、さっと焼いて取り出す。 粗熱がとれたら、細切りにする。 （２回にわけて焼きます）

• 2

  そうめんは表示通りにゆでる。ゆで上がったら、水で洗い、ざるにあげておく。 キッチンペーパーで包んで水気をしぼる。

• 3

  きゅうりは千切りにする。 カニカマはほぐしておく。 青じそは千切りにする。

• 4

  ボウルにめんつゆとしょう油と酢を入れ混ぜる。 サラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。

• 5

  ボウルにそうめん、きゅうり、カニカマ、錦糸卵を入れ混ぜる。

• 6

  ⑤を器に盛り、青じそをのせ、④を添える。

ポイント

食材はカニカマのかわりにハムでもいいし、きゅうりのかわりにブロッコリー等でも構いません。冷蔵庫に残っているもので作ってみてくださいね。

作ってみた！

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