【サラダそうめん】♡暑くて食欲のない時のわたしの救世主

錦糸卵を作る。 フライパンにサラダ油を薄く塗って中火で熱し、わりほぐした卵の1/2量を入れる。 表面が乾いたら菜箸で裏返し、さっと焼いて取り出す。 粗熱がとれたら、細切りにする。 （２回にわけて焼きます）

そうめんは表示通りにゆでる。ゆで上がったら、水で洗い、ざるにあげておく。 キッチンペーパーで包んで水気をしぼる。

きゅうりは千切りにする。 カニカマはほぐしておく。 青じそは千切りにする。

ボウルにめんつゆとしょう油と酢を入れ混ぜる。 サラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。

ボウルにそうめん、きゅうり、カニカマ、錦糸卵を入れ混ぜる。

⑤を器に盛り、青じそをのせ、④を添える。