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パルミジャーノ香るりんごの軽い煮込み。

20
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2015.09.05

分類副菜

調理時間: 20分

ID131031

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

りんごの甘酸っぱさとパルミジャーノの塩気、旨みがたまらないひと品です。
パンなどを添えて朝食や軽食、おつまみにおススメです。

煮込み フライパン ブランチ ワイン 果物 蒸し焼き おべんとう くるみ 前菜 おもてなし チーズ オリーブオイル りんご 黒こしょう ベーコン お弁当 林檎 パーティー 子供 ワインのおつまみ パルミジャーノ 牛乳 おつまみ パルミジャーノ・レッジャーノ 朝食

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材料3人分
りんご 1個(可食部250g位)
ベーコン 50g
オリーブオイル 大1
牛乳 大1
パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ 10g+仕上げ分
くるみ(ロースト) 適量
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
Point!
りんごっぽさを出して切りましたが、りんごの切り方はお好みで。 紅玉がベストですが、フジなど加熱に向いている品種をご使用ください。
  1. りんごは1センチ厚程度になるよう適当に切る。
    ベーコンは5㎜幅程度に切る。
    パルミジャーノチーズはすりおろす。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れりんごとベーコンを加え軽く炒めて蓋をし、蒸し焼きにする。
  3. りんごがしんなり柔らかくなってきたら、牛乳とパルミジャーノチーズを加え、チーズが溶けるまで軽く加熱する。
  4. 器に盛り、砕いたくるみと粗挽き黒胡椒をのせる。
    好みでオリーブオイル(分量外)を回しかけ、上にパルミジャーノチーズをふる。
6 4
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