主菜
鶏のオーブン焼き ミニトマトのはちみつレモンソース
投稿日2015/10/21
更新日2015/10/21
調理時間25分
鶏肉はオーブンに、ソースは電子レンジにお任せで火を使わず簡単に出来ます♪ でもなかなかの見栄えになるでしょ？ お任せしてる間にひと仕事…。
材料2人分
- 鶏もも肉小さめ2枚
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1/2個
- Aミニトマト8個
- Aはちみつ大さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- 塩胡椒適量
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- ローズマリー1枝
作り方
ポイント
鶏もも肉はむね肉や手羽など他の部位でも。 ミニトマトはあればいろんな色があるとなお楽しいです。
- 準
鶏もも肉をフォークで両面ぶすぶす刺して塩胡椒をしっかりめにふっておく。 玉ねぎとじゃがいもは5㎜厚程度にスライスする。
- 1
耐熱皿に玉ねぎとじゃがいもを敷き、上に鶏もも肉を置く。 ローズマリーをちぎってのせて、オリーブオイルを鶏肉1枚につき大1/2かける。 200℃に予熱したオーブン上段またはトースターで20分程焼き、5分程そのまま休ませる。
- 2
肉を焼いている間に… 耐熱容器に半分に切ったミニトマト、残りのAと塩胡椒をふり、ラップをかけて電子レンジで600W1分加熱する。（もしトマトがまだ全然固いようならば30秒追加してください。） 電子レンジから取り出し、粗熱が取れたらオリーブオイル大1/2を加えて混ぜる。
- 3
肉と野菜を皿に盛り、２のソースをかけて召しあがれ♪
レシピID
132617
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
