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パーティにも♪ちょっと和風のイクラのせ味噌クリームポテト

20
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2015.12.18

分類副菜

調理時間: 20分

ID133985

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

味噌で風味づけしたクリームポテト。簡単にいい旨みです。オリーブオイル漬けのいくらをのせればあっという間にキラキラ豪華に。クリスマス、おせちのひと品にも♪

ポテトサラダ 電子レンジ クリームポテト シニア 牛乳 オリーブ 青ねぎ いくら ごはん 和風 おせち じゃがいも おもてなし オリーブオイル パーティー サラダ 子供 簡単 おつまみ マリネ クリスマス

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材料3人分
じゃがいも 大2個
牛乳 1/2カップ
味噌 小2
青ねぎ(小口切り) 大2
A
イクラ醤油漬け 大2
A
オリーブオイル 大1
青ねぎ(先端10㎝) 6本
作り方
Point!
イクラのオリーブ漬けは前もって漬けておくと味がなじんで美味しいです。オイルに漬けることでちょっと置いておいてもイクラが乾いて可愛そうなことになりません(笑) 他にも、ご飯にかけたり、マリネやサラダにのせたりいろいろ使えるので多めに作って使って欲しいです。 味噌の量は使うものにより適宜調整してください。
  1. イクラ醤油漬けとオリーブオイルは合わせてしばらく漬けておく。

    じゃがいもは皮ごとラップで包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
    触れる位まで放置しておくと、皮との間に隙間があいて簡単に皮をむくことができます。
  2. 皮をむいたじゃがいもをビニルやボウルに入れて、牛乳、味噌を加えて混ぜる。しっかり混ぜる。とろりとしてもっちりするくらいしっかり混ぜる。イクラを漬けたオリーブオイルと、小口切りの青ねぎも加えて混ぜる。
  3. 器に1を盛り、青ねぎの先端を飾ってイクラをのせる。
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