パーティにも♪ちょっと和風のイクラのせ味噌クリームポテト

イクラ醤油漬けとオリーブオイルは合わせてしばらく漬けておく。 じゃがいもは皮ごとラップで包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。 触れる位まで放置しておくと、皮との間に隙間があいて簡単に皮をむくことができます。

皮をむいたじゃがいもをビニルやボウルに入れて、牛乳、味噌を加えて混ぜる。しっかり混ぜる。とろりとしてもっちりするくらいしっかり混ぜる。イクラを漬けたオリーブオイルと、小口切りの青ねぎも加えて混ぜる。

器に１を盛り、青ねぎの先端を飾ってイクラをのせる。