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パルミジャーノ香る♪豆腐でヘルシーなパプリカカップのグラタン

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2016.05.24

分類主菜

調理時間: 25分

ID139293

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

豆腐にパルミジャーノを加えるだけでコクと旨みアップの美味しいホワイトソース代わりになります。
パプリカに詰めて焼けば夏らしい可愛くおしゃれなひと品に♪

グラタン パルミジャーノ 持ち寄り ヘルシー オーブン パプリカ ワインのおつまみ 子供 オーブントースター おもてなし 見た目 お弁当 おつまみ パーティー

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材料2人分(主菜としてひとり2個。おつまみや前菜ならひとり1個で4人分。)
パプリカ 2個
A
木綿豆腐 1/2丁200g
A
片栗粉 大1
A
パルミジャーノ・レッジャーノ(粉) 10g
A
塩胡椒 適量
ハム 2枚
玉ねぎ 1/4個50g
オリーブオイル 大1
パルミジャーノ・レッジャーノ(スライス) 10g
作り方
Point!
豆腐は水切りなしのそのままで使います。 ハムはベーコンやウインナーでも。 お好みでその他の具を足してもOKです。
  1. ハムは1㎝角に、玉ねぎは粗みじん切りにする。
    パプリカは半分に切って種を取る。(座りがわるいようならば底を穴が開かない程度にカットして下さい。)
  2. ビニルにAを入れてしっかり揉み混ぜる。
  3. フライパンにオリーブオイル、ハムと玉ねぎを入れて炒める。
    玉ねぎが半透明になったら1の混ぜた豆腐を加えて炒める。
    片栗粉で生地がもっちりしてきたらOKです。
  4. パプリカに2の生地を詰めてオーブン上段(200℃)やトースターで10分程度軽く焦げ目がつくまで焼く。
    いちど取り出し、スライスのパルミジャーノをのせてさらに5分焼く。
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