主菜
パルミジャーノ香る♪豆腐でヘルシーなパプリカカップのグラタン
投稿日2016/05/24
更新日2016/05/24
調理時間25分
豆腐にパルミジャーノを加えるだけでコクと旨みアップの美味しいホワイトソース代わりになります。 パプリカに詰めて焼けば夏らしい可愛くおしゃれなひと品に♪
材料2人分（主菜としてひとり2個。おつまみや前菜ならひとり1個で4人分。）
- パプリカ2個
- A木綿豆腐1/2丁200g
- A片栗粉大さじ1
- Aパルミジャーノ・レッジャーノ(粉)10g
- A塩胡椒適量
- ハム2枚
- 玉ねぎ1/4個50g
- オリーブオイル大さじ1
- パルミジャーノ・レッジャーノ(スライス)10g
作り方
ポイント
豆腐は水切りなしのそのままで使います。 ハムはベーコンやウインナーでも。 お好みでその他の具を足してもOKです。
- 準
ハムは1㎝角に、玉ねぎは粗みじん切りにする。 パプリカは半分に切って種を取る。（座りがわるいようならば底を穴が開かない程度にカットして下さい。）
- 1
ビニルにAを入れてしっかり揉み混ぜる。
- 2
フライパンにオリーブオイル、ハムと玉ねぎを入れて炒める。 玉ねぎが半透明になったら１の混ぜた豆腐を加えて炒める。 片栗粉で生地がもっちりしてきたらOKです。
- 3
パプリカに２の生地を詰めてオーブン上段(200℃）やトースターで10分程度軽く焦げ目がつくまで焼く。 いちど取り出し、スライスのパルミジャーノをのせてさらに5分焼く。
レシピID
139293
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小澤 朋子
料理家
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食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪