しいたけだけで！簡単美味しいしいたけご飯

• 10分浸漬、炊飯時間除く

材料4人分

• 生しいたけ
  10枚
• 米
  2合
• オリーブオイル
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1
• 白ワイン
  大さじ1
• 塩胡椒
  適量
• パセリ
  適量
• チーズ(粉チーズか硬質のもの)
  適量
• 粗びき黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  しいたけは4枚は軸を切ってそのまま、残りは軸と一緒に細かく刻む。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れ、丸ごとのしいたけを置いて焼く。端をあけて刻んだしいたけを炒める。途中塩胡椒をふる。

  
• 2

  炊飯器にといで浸漬した米を入れ、１のしいたけと醤油、白ワインを加えて通常炊飯する。

  
• 3

  皿などに炊き上がったご飯を盛り、刻んだパセリ、チーズ、粗びき黒胡椒をちらし、丸ごとしいたけをのせる。

ポイント

チーズは普通の粉チーズでもOKですが、パルミジャーノなどを使用するとより風味がよく美味しいです。

作ってみた！

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