レンジで超しっとり！やわらか～♪な鶏チャーシュー

• 10分放置時間を除く

材料3人分

• 鶏むね肉
  大きめ1枚
• A
  おろしにんにく(チューブでOK)
  小1
• A
  おろし生姜(チューブでOK)
  小1
• A
  砂糖
  大1
• A
  酒
  大1
• A
  醤油
  大1
• きゅうりや長ねぎ（付け合わせ）
  適量

作り方

• 1

  耐熱のビニール袋や、耐熱容器にラップをかけて冷蔵庫から出したての鶏むね肉を入れ、調味料A おろしにんにく(チューブでOK)小1、おろし生姜(チューブでOK)小1、砂糖大1、酒大1、醤油大1を回しかける。 軽く揉んで全体に調味料を回し、ふんわり口を閉じる。

  
• 2

  電子レンジ600w2分加熱し、裏返しで2分加熱する。(肉が300gくらいなら30秒加熱時間を減らしてください。) 粗熱が取れたら汁がこぼれないように空気を抜いてぴっちりとじ直し、すぐに冷蔵庫に入れる。 *肉の厚みがある方をレンジの中心になるように置いて下さい。

  
• 3

  あとは食べるまでしばらく～2日程度冷蔵庫で味をなじませます。 スライスしてカットしたきゅうりや長ねぎなどの付け合わせ野菜と盛りつけてください。

• 4

  ラップの場合はこんな感じのイメージです。 ラップは大きめにカットし、袋のように上部に余裕があるように包んで下さい。

  
• 5

  2分たったら肉を返してもう2分。 ラップが小さいと汁が吹き出して皿にこぼれてきてしまうことがあります。あまり気にしない…か、火傷しないようにそっと包み直してあげてください。

  
• 6

  チャーシュー丼に。 作っておけばパパッとごはんが用意出来ますよ♪

  
• 7

  こんな風に飾ればおもてなしやパーティーにも! きゅうりや長ねぎ（付け合わせ）を添えて。

  

ポイント

鶏むね肉は350～400gのものを使用します。また、鶏もも肉、豚かたまり肉でもOKです。 甘めの味付けになっています。お好みで醤油を大1/2程度足し下さい。 付け合わせ野菜はなくてもOKですし、葉物などと合わせてサラダにしても、ごはんにのっけて丼にしても。 耐熱のビニール袋は脂の多い肉で使用すると温度が上がりすぎて破れることがあるので注意してください。

作ってみた！

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