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    レンジで超しっとり!やわらか~♪な鶏チャーシュー

    主菜

    レンジで超しっとり!やわらか~♪な鶏チャーシュー

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    • 投稿日2017/01/25

    • 更新日2017/01/25

    • 調理時間10(放置時間を除く)

    鶏むね肉でお財布にやさしく、プルプルしちゃうくらいすごーくしっとり柔らかジューシーな仕上がりです。チャーシューとハムの間みたいな感じ。 肉と調味料を合わせてレンジ加熱したら冷めるのを待つだけ!の簡単レシピですので是非お試しを~♪ おもてなしからおつまみ、おかず、お弁当に大活躍です。

    材料3人分

    • 鶏むね肉
      大きめ1枚
    • A
      おろしにんにく(チューブでOK)
      小1
    • A
      おろし生姜(チューブでOK)
      小1
    • A
      砂糖
      大1
    • A
      大1
    • A
      醤油
      大1
    • きゅうりや長ねぎ(付け合わせ)
      適量

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉は350~400gのものを使用します。また、鶏もも肉、豚かたまり肉でもOKです。 甘めの味付けになっています。お好みで醤油を大1/2程度足し下さい。 付け合わせ野菜はなくてもOKですし、葉物などと合わせてサラダにしても、ごはんにのっけて丼にしても。 耐熱のビニール袋は脂の多い肉で使用すると温度が上がりすぎて破れることがあるので注意してください。

    • 1

      耐熱のビニール袋や、耐熱容器にラップをかけて冷蔵庫から出したての鶏むね肉を入れ、調味料A おろしにんにく(チューブでOK)小1、おろし生姜(チューブでOK)小1、砂糖大1、酒大1、醤油大1を回しかける。 軽く揉んで全体に調味料を回し、ふんわり口を閉じる。

      工程写真
    • 2

      電子レンジ600w2分加熱し、裏返しで2分加熱する。(肉が300gくらいなら30秒加熱時間を減らしてください。) 粗熱が取れたら汁がこぼれないように空気を抜いてぴっちりとじ直し、すぐに冷蔵庫に入れる。 *肉の厚みがある方をレンジの中心になるように置いて下さい。

      工程写真
    • 3

      あとは食べるまでしばらく~2日程度冷蔵庫で味をなじませます。 スライスしてカットしたきゅうりや長ねぎなどの付け合わせ野菜と盛りつけてください。

    • 4

      ラップの場合はこんな感じのイメージです。 ラップは大きめにカットし、袋のように上部に余裕があるように包んで下さい。

      工程写真
    • 5

      2分たったら肉を返してもう2分。 ラップが小さいと汁が吹き出して皿にこぼれてきてしまうことがあります。あまり気にしない…か、火傷しないようにそっと包み直してあげてください。

      工程写真
    • 6

      チャーシュー丼に。 作っておけばパパッとごはんが用意出来ますよ♪

      工程写真
    • 7

      こんな風に飾ればおもてなしやパーティーにも! きゅうりや長ねぎ(付け合わせ)を添えて。

      工程写真
    レシピID

    145935

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    「にんにく」の基礎

    「きゅうり」の基礎

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

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