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レンジで超しっとり!やわらか~♪な鶏チャーシュー

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2017.01.25

分類主菜

調理時間: 10分(放置時間を除く)

ID145935

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

鶏むね肉でお財布にやさしく、プルプルしちゃうくらいすごーくしっとり柔らかジューシーな仕上がりです。チャーシューとハムの間みたいな感じ。
肉と調味料を合わせてレンジ加熱したら冷めるのを待つだけ!の簡単レシピですので是非お試しを~♪
おもてなしからおつまみ、おかず、お弁当に大活躍です。

チャーシュー 電子レンジ どんぶり 持ち寄り 鶏胸肉 ビールのおつまみ レシピ おべんとう きゅうり 生姜 おもてなし お弁当 鶏ハム 長ねぎ おかず 常備菜 子供 簡単 作り置き にんにく 鶏肉 レンジ ごはん おつまみ

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材料3人分
鶏むね肉 大きめ1枚
A
おろしにんにく(チューブでOK) 小1
A
おろし生姜(チューブでOK) 小1
A
砂糖 大1
A
大1
A
醤油 大1
きゅうりや長ねぎ(付け合わせ) 適量
作り方
Point!
鶏むね肉は350~400gのものを使用します。また、鶏もも肉、豚かたまり肉でもOKです。 甘めの味付けになっています。お好みで醤油を大1/2程度足し下さい。 付け合わせ野菜はなくてもOKですし、葉物などと合わせてサラダにしても、ごはんにのっけて丼にしても。 耐熱のビニール袋は脂の多い肉で使用すると温度が上がりすぎて破れることがあるので注意してください。
  1. 耐熱のビニール袋や、耐熱容器にラップをかけて冷蔵庫から出したての鶏肉を入れ、調味料A

    おろしにんにく(チューブでOK) 小1、おろし生姜(チューブでOK) 小1、砂糖 大1、酒 大1、醤油 大1

    を回しかける。
    軽く揉んで全体に調味料を回し、ふんわり口を閉じる。
  2. 電子レンジ600w2分加熱し、裏返しで2分加熱する。(肉が300gくらいなら30秒加熱時間を減らしてください。)
    粗熱が取れたら汁がこぼれないように空気を抜いてぴっちりとじ直し、そのまま冷めるまで置く。
    *肉の厚みがある方をレンジの中心になるように置いて下さい。
  3. あとは食べるまでしばらく~2日程度冷蔵庫で味をなじませます。
    スライスしてカットしたきゅうりや長ねぎなどの付け合わせ野菜と盛りつけてください。
  4. ラップの場合はこんな感じのイメージです。
    ラップは大きめにカットし、袋のように上部に余裕があるように包んで下さい。
  5. 2分たったら肉を返してもう2分。
    ラップが小さいと汁が吹き出して皿にこぼれてきてしまうことがあります。あまり気にしない…か、火傷しないようにそっと包み直してあげてください。
  6. チャーシュー丼に。
    作っておけばパパッとごはんが用意出来ますよ♪
  7. こんな風に飾ればおもてなしやパーティーにも!
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コメント・感想 Comment
みいこ さん
2019.04.15 16:53

ありがとうございます!! やってみます(^-^)

小澤 朋子
小澤 朋子 さん
2019.04.16 22:54:09

みいこさん♪美味しく出来上がりますように!!

みいこ さん
2019.04.14 17:32

500Wで作ると、何分やればいいでしょうか?

小澤 朋子
小澤 朋子 さん
2019.04.14 20:44:14

2分20~30秒ずつになります(^-^)お使いのレンジやお皿、包み方にもよりますので調整してみて下さい。

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