副菜
お肌に嬉しいお手頃常備菜♪豆苗と人参のオイル蒸し
投稿日2018/02/24
更新日2018/02/24
調理時間5分(予熱時間は除く)
お手頃に手に入る豆苗と人参で、パッと作れるオイル蒸しです。 オイル蒸しにすることで甘みが出て色も鮮やか！お弁当、おかず、おつまみに便利に使えます。 豆苗も人参もお肌のうるおいを保ったり、抗酸化作用のあるビタミンACEが含まれ、オイルと一緒にとることで吸収もよくなります。 こちらもお手頃に手に入るしらすを加えることで旨みと塩気が足され、カルシウムや話題のオメガ３も摂れちゃいます。
材料4人分
- 豆苗1/2袋 50g
- 人参1/2本 50g
- しらす20g
- オリーブオイル大1/2
作り方
ポイント
しらすは釜揚げでも干したものでもOKです。ちりめんじゃこでも美味しいですよ。 しらすの種類やお好みで味を見て塩を足してください。 ＊鍋はＳＴＡＵＢのココット オーバル 17cmを使用しています。
- 準
人参はピーラーで薄切りにしたものを長ければ半分程度に切る。
- 1
鍋やフライパンに人参➡豆苗➡しらすの順に広げて重ね、オリーブオイルを回しかける。
- 2
ふたをして中弱火で加熱する。 ジューという音がしてきてから2分加熱する。(途中できれば1度ざっと混ぜる。) そのまま音がしなくなるまで置く。
- 3
盛りつけて、好みで粗挽き黒胡椒をふる。
レシピID
247451
質問
作ってみた!
マリヤМария2020/04/11 21:50
とっても美味しかったです！ しらすの塩味で優しくヘルシーで野菜が取れて彩りも綺麗✨ 何回もリピしちゃってます💕 ありがとうございます😊
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
