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重ねて蒸すだけ♪豆苗と鶏むね肉のオイル蒸し

10
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2018.02.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID247807

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は豆苗と鶏むね肉を使って
オイル蒸しをつくります(^.^)

今回は『ストウブ』という
無水調理器具を使っています!

密封性が高いので、蒸気を逃がさす
鶏むね肉はしっとりと仕上げて
豆苗のみずみずしさも残して
蒸し上げる事が出来ます。

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材料2人分
鶏むね肉 大1枚
豆苗 1袋
にんにくのみじん切り 1片分
大さじ2
ごま油 大さじ1
塩・こしょう 少々
粗挽き黒こしょう お好みで
作り方
Point!
*ご自宅で作る場合は密封性の高い鍋を選んでいただき、調理時間を1分〜1分半長めに蒸してください。*直径17センチのオーバル型の鍋を使っています。
  1. 豆苗は根元が切ります。鶏むね肉は胸側から半分に切り、食べやすい大きさのそぎ切りにします。にんにくはみじん切りにしておきます。
  2. 鍋底に豆苗を1/3束を敷き、その上に鶏むね肉のそぎ切りを1/3枚分敷き、にんにくのみじん切りを1/3分をふり、これを3回繰り返します。酒、ごま油、塩・こしょうの順にふります。
  3. ふたをして、鍋を火にかけ、中火で6分蒸し焼きにします。蒸し上がったら、器に盛り付けして出来上がりです。お好みで粗挽き黒こしょうをふってください。取り分け皿を用意して鍋をごと食卓に出してもおしゃれですね!
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