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重ねて蒸すだけ♪豆苗と鶏むね肉のオイル蒸し

主菜

重ねて蒸すだけ♪豆苗と鶏むね肉のオイル蒸し
  • 投稿日2018/02/25

  • 調理時間10

今日は豆苗と鶏むね肉を使って オイル蒸しをつくります(^.^) 今回は『ストウブ』という 無水調理器具を使っています! 密封性が高いので、蒸気を逃がさす 鶏むね肉はしっとりと仕上げて 豆苗のみずみずしさも残して 蒸し上げる事が出来ます。

材料2人分

  • 鶏むね肉
    大1枚
  • 豆苗
    1袋
  • にんにくのみじん切り
    1片分
  • 大さじ2
  • ごま油
    大さじ1
  • 塩・こしょう
    少々
  • 粗挽き黒こしょう
    お好みで

作り方

ポイント

*ご自宅で作る場合は密封性の高い鍋を選んでいただき、調理時間を1分〜1分半長めに蒸してください。*直径17センチのオーバル型の鍋を使っています。

  • 1

    豆苗は根元が切ります。鶏むね肉は胸側から半分に切り、食べやすい大きさのそぎ切りにします。にんにくはみじん切りにしておきます。

  • 2

    鍋底に豆苗を1/3束を敷き、その上に鶏むね肉のそぎ切りを1/3枚分敷き、にんにくのみじん切りを1/3分をふり、これを3回繰り返します。酒、ごま油、塩・こしょうの順にふります。

    工程写真
  • 3

    ふたをして、鍋を火にかけ、中火で6分蒸し焼きにします。蒸し上がったら、器に盛り付けして出来上がりです。お好みで粗挽き黒こしょうをふってください。取り分け皿を用意して鍋をごと食卓に出してもおしゃれですね!

    工程写真
レシピID

247807

「鶏むね肉」の基礎

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Chiko
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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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