主菜

重ねて蒸すだけ♪豆苗と鶏むね肉のオイル蒸し

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今日は豆苗と鶏むね肉を使ってオイル蒸しをつくります(^.^) 今回は『ストウブ』という無水調理器具を使っています！密封性が高いので、蒸気を逃がさす鶏むね肉はしっとりと仕上げて豆苗のみずみずしさも残して蒸し上げる事が出来ます。

材料2人分

1
豆苗は根元が切ります。鶏むね肉は胸側から半分に切り、食べやすい大きさのそぎ切りにします。にんにくはみじん切りにしておきます。
2
鍋底に豆苗を1/3束を敷き、その上に鶏むね肉のそぎ切りを1/3枚分敷き、にんにくのみじん切りを1/3分をふり、これを3回繰り返します。酒、ごま油、塩・こしょうの順にふります。
3
ふたをして、鍋を火にかけ、中火で6分蒸し焼きにします。蒸し上がったら、器に盛り付けして出来上がりです。お好みで粗挽き黒こしょうをふってください。取り分け皿を用意して鍋をごと食卓に出してもおしゃれですね!