重ねて蒸すだけ♪豆苗と鶏むね肉のオイル蒸し
投稿日2018/02/25
更新日2018/02/25
調理時間10分
今日は豆苗と鶏むね肉を使って オイル蒸しをつくります(^.^) 今回は『ストウブ』という 無水調理器具を使っています！ 密封性が高いので、蒸気を逃がさす 鶏むね肉はしっとりと仕上げて 豆苗のみずみずしさも残して 蒸し上げる事が出来ます。
材料2人分
- 鶏むね肉大１枚
- 豆苗１袋
- にんにくのみじん切り１片分
- 酒大さじ２
- ごま油大さじ１
- 塩・こしょう少々
- 粗挽き黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
＊ご自宅で作る場合は密封性の高い鍋を選んでいただき、調理時間を１分〜１分半長めに蒸してください。＊直径１7センチのオーバル型の鍋を使っています。
- 1
豆苗は根元が切ります。鶏むね肉は胸側から半分に切り、食べやすい大きさのそぎ切りにします。にんにくはみじん切りにしておきます。
- 2
鍋底に豆苗を1/3束を敷き、その上に鶏むね肉のそぎ切りを1/3枚分敷き、にんにくのみじん切りを1/3分をふり、これを3回繰り返します。酒、ごま油、塩・こしょうの順にふります。
- 3
ふたをして、鍋を火にかけ、中火で6分蒸し焼きにします。蒸し上がったら、器に盛り付けして出来上がりです。お好みで粗挽き黒こしょうをふってください。取り分け皿を用意して鍋をごと食卓に出してもおしゃれですね!
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
