キリっと冷えた炭酸水にキラキラフルーツを入れて、夏にうれしいおやつです! ひと手間かけてレンジで作れる桃のコンフィチュールを入れ、風味と甘さをつけることでワンランクアップのおいしさです。
中に入れるフルーツはお好みで。市販のカットフルーツを使っても便利です。
ひと口大程度にカットした桃と砂糖、レモン汁を(吹きこぼれ防止のため)少し大きめの耐熱の器に入れ、電子レンジ600W 3分加熱→軽く混ぜてさらに3分加熱して冷ます。 (皮はお茶パックなどに入れて一緒に加熱するとキレイなピンク色に仕上がります。加熱後は粗熱が取れたらとり出してください。)
キウイ(黄と緑それぞれ)は適当な大きさに切る。ぶどう(緑と赤それぞれ)は半分に切る。
グラスなどに1の桃を入れ、キウイやぶどうを入れたら静かに炭酸水を注ぐ。
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小澤 朋子
料理家
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪