簡単ピリ辛モチモチ！いか明太チヂミ

材料2人分

• いかさし明太子
  1個(70g)
• にら
  40g
• パプリカ(赤)
  40g
• 卵
  1個
• 水
  1/4カップ
• 薄力粉
  1/2カップ
• 片栗粉
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  にらは4cm長さ程度に切る。 パプリカ(赤)は長さを半分にして細切りにする。

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れて溶き、水を加え、薄力粉と片栗粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 2

  いかさし明太子、にら、パプリカを加えて混ぜる。

  
• 3

  フライパンにごま油大さじ1/2を温め、2の生地を流し入れて丸く広げる。

  
• 4

  中火で3～4分焼き、こんがり焼き目がついたら裏返して残りのごま油大さじ1/2を足し、ヘラで押さえつけて同様に焼き目がつくまで焼く。

  
• 5

  食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。 ※しっかり味がついていますが、お好みでいりごま(白)を入れたポン酢しょうゆなど(分量外)を添えてください。

ポイント

野菜は色がきれいな赤と緑のものを使いましたが、にんじんや玉ねぎなどお好みのものを使ってください。 しっかり焼き目をつけた方が香ばしくて美味しいです。 株式会社カネカシーフーズの「いかさし明太子70」を使用しています。 #うみうま #PR

作ってみた！

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