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にらとさきいかのチヂミ

15

2020.09.18

分類主食

調理時間: 15分

ID398652

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

にらとさきいかだけのシンプルなチヂミです。
ごま油でカリッと香ばしく、いくつでも食べられます。

チヂミ フライパン にら コチュジャン 唐辛子 子供 簡単 韓国料理 薄力粉 おつまみ さきいか ごま油

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材料2人分
にら 1/2束(約40g)
さきいか 20g
A
薄力粉 70g
A
片栗粉 30g
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
輪切り唐辛子 小さじ2
A
1個
A
150cc
ごま油 適量
B
醤油 大さじ1
B
大さじ1
B
コチュジャン 小さじ1
B
ごま油 大さじ2
作り方
Point!
生地はあまり厚焼きにならないように、断面が1センチ弱くらいに仕上がるのが美味しいです。
フライパンの大きさにもよると思いますので調整して作ってみて下さい。
私は直径24センチのフライパンで2枚焼きました。
  1. にらは3センチ長さに切る。
    さきいかは太い部分があれば細く裂いておく。
  2. ボウルにA

    薄力粉 70g、片栗粉 30g、鶏がらスープの素 小さじ1、輪切り唐辛子 小さじ2、卵 1個、水 150cc

    を入れて混ぜ合わせ、1のにらとさきいかを合わせる。
  3. フライパンを熱しごま油を入れ、2の生地の半量を流し入れ、焼き色が付いたら裏返し、フライ返しで軽く全体を押さえながら焼く。同様にもう一枚も焼く。
    取り出して食べやすい大きさに切り器に盛り付ける。
  4. B

    醤油 大さじ1、酢 大さじ1、コチュジャン 小さじ1、ごま油 大さじ2

    を混ぜ合わせつけだれを作る。
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