うまみ具材で味付け要らず♪手羽と冬野菜の具だくさんスープ

材料2人分

• 鶏手羽元
  4本
• さつまいも
  小1本
• きのこ
  50g(お好みのもので)
• 塩昆布
  10g
• 水
  1と1/2カップ
• 料理酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  さつまいもはざく切りに きのこ（今回はしめじ）は食べやすいサイズにします。

• 1

  鶏手羽元にフライパンで焼き目をつけます。

  
• 2

  さつまいもときのこを加えて炒め、 水と料理酒も加えて煮立てます。

  
• 3

  塩昆布も加えて弱火にし、蓋をして１５分煮たら完成です。

  

ポイント

手羽もとは手羽先やカットしたもも肉でもOKですが、スープが美味しくなるので骨付きのお肉がおススメです。 水と一緒にお酒を入れて煮立てることで臭みも一緒に飛んで行ってくれます。 お好みの野菜や豆腐などを加えても。

作ってみた！

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