手をかけて一から丁寧に作る献立3日間。

いなり寿司→アチャラ→お吸い物の順での調理が効率的です。いなり寿司は揚げを煮るところまで前日に済ませておくと味なじみが良く手早く仕上げられます。

調理時間はかかりますが半分はうどん生地の寝かせ時間なのでその間にのんびりうどんの出汁やはさみ揚げを作ったり、うどんを茹でるお湯を沸かしておくことが出来ます。

ばら寿司のご飯を炊きながら具材を仕込みます。ばら寿司に組み立ててから味噌汁を作ると卵の火通りがちょうどよく仕上げられます。