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大根と落とし卵のパルミジャーノ味噌汁。

10

2015.09.14

分類汁物

調理時間: 10分

ID131357

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

卵と味噌とパルミジャーノ、やみつきになる美味しさです。
洋食にも和食にも合わせられる万能スープ。
洋風スープのような濃厚さなので、パンをディップしてもおいしかったです。
具材をかえて色々アレンジしてみたいですね。

ホーロー鍋 和食 ブランチ 大根 時短 雪平鍋 シニア 子供 パルミジャーノ みそ汁

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材料2人分
大根 150g
2個
350ml
顆粒出汁 5g
麦みそ 大さじ1.5
パルミジャーノ 20g
作り方
Point!
パルミジャーノは、食べる直前にふりかけるとさらに濃厚な美味しさが味わえます。 たくさん入れる時は、味噌の量を少し減らしてちょうど良い塩梅にしてください。
  1. パルミジャーノはすりおろしておきます。
    大根は長さ3cmくらい、細めの拍子木切りにしておきます。
    大根の葉もこまかくきざんでおきます。
  2. 小鍋に水、大根を入れて沸かし 顆粒出汁・味噌を加え混ぜます。
  3. 卵を静かに落とし入れ、大根の葉、その上にパルミジャーノをかけて蓋をし煮ます。(沸騰しないように弱火で5分~)
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