汁物
大根と落とし卵のパルミジャーノ味噌汁。
10分
卵と味噌とパルミジャーノ、やみつきになる美味しさです。 洋食にも和食にも合わせられる万能スープ。 洋風スープのような濃厚さなので、パンをディップしてもおいしかったです。 具材をかえて色々アレンジしてみたいですね。
作り方
下準備
パルミジャーノはすりおろしておきます。 大根は長さ3ｃｍくらい、細めの拍子木切りにしておきます。 大根の葉もこまかくきざんでおきます。
- 1
小鍋に水、大根を入れて沸かし 顆粒出汁・味噌を加え混ぜます。
- 2
卵を静かに落とし入れ、大根の葉、その上にパルミジャーノをかけて蓋をし煮ます。（沸騰しないように弱火で5分～）
ポイント
パルミジャーノは、食べる直前にふりかけるとさらに濃厚な美味しさが味わえます。 たくさん入れる時は、味噌の量を少し減らしてちょうど良い塩梅にしてください。
レシピID：131357
更新日：2015/09/14
投稿日：2015/09/14
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