みょうが高菜チャーハン。

材料2人分

• ごはん
  400g
• 卵
  2個
• 豚こま
  100g
• みょうが
  4～5本
• 高菜漬け
  80g
• 白ごま
  大さじ1
• 長ねぎ
  1/3本
• ごま油
  適量
• 塩、こしょう
  少々
• 醤油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  米は炊いておきます。

• 1

  みょうが、長ねぎは小口切りに、高菜、豚肉は細かく刻んでおきます。

• 2

  フライパンにごま油を熱して、豚肉を炒め焼き色が付いてきたら長ねぎと高菜も加え炒め白ごまをふり器に取り出しておきます。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱して、溶き卵、すぐにご飯を入れ、ご飯に卵をからめながら炒め、2を戻し入れ、塩こしょうします

• 4

  フライパンの端に醤油をたらし香ばしさが出たら全体に混ぜてみょうがを加えさっと炒めます。

  

ポイント

みょうがは後入れでさっと火を通すぐらいが美味しいです。 高菜漬けのしょっぱさがメーカーさんで少し違ってきますので、それにあわせて味付けは加減してくださいね。

作ってみた！

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