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サッパリ!薬味焼きめしの明太とろろ掛け

10

2020.06.15

分類主食

調理時間: 10分

ID393553

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

さっぱりとした薬味たっぷりの焼きめしに、明太子ととろろの組み合わせが抜群に美味しいです。
食欲のない夏場などに是非!!

チャーハン チャーハン みょうが ネギ サラダ油 時短 さっぱり 簡単 とろろ ごはん 明太子 生姜 千切り フライパン

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材料1人分
温かいご飯 200g
A
小ねぎ 1本分(小口切りにする)
A
ネギ 1/4本(輪切り)
A
みょうが 1/2個(千切り)
A
しょうが スライス1枚(千切り)
1個
B
少々
B
砂糖 少々
サラダ油 大2
とろろ 70g
明太子 1/2腹
C
少々
C
こしょう 少々
C
うま味調味料 少々
醤油 小1
刻みのり 適宜
作り方
Point!
焼きめしを作る際は手早く出来るように全て材料を揃えておいて、サッと仕上げるとご飯がべたつかず美味しく仕上がります。
  1. とろろに明太子(皮を除く)を混ぜ合わせる。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、B

    塩 少々、砂糖 少々

    を加えた溶き卵を加える。
    すぐに温かいご飯を加え切るように混ぜ合わせる
  3. 卵とご飯が混ぜ合わさったらA

    小ねぎ 1本分、ネギ 1/4本、みょうが 1/2個、しょうが スライス1枚

    を加え炒める
  4. C

    塩 少々、こしょう 少々、うま味調味料 少々

    で調味し、醤油を鍋肌から回しかける。煽り炒めたら器に盛る。①をかけ、刻みのりを乗せる
6 63
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