主食
サッパリ！薬味焼きめしの明太とろろ掛け
投稿日2020/06/15
更新日2020/06/15
調理時間10分
さっぱりとした薬味たっぷりの焼きめしに、明太子ととろろの組み合わせが抜群に美味しいです。 食欲のない夏場などに是非！！
材料1人分
- 温かいご飯200g
- A小ねぎ1本分(小口切りにする)
- Aネギ1/4本(輪切り)
- Aみょうが1/2個(千切り)
- Aしょうがスライス1枚(千切り)
- 卵1個
- B塩少々
- B砂糖少々
- サラダ油大２
- とろろ70g
- 明太子1/2腹
- C塩少々
- Cこしょう少々
- Cうま味調味料少々
- 醤油小１
- 刻みのり適宜
作り方
ポイント
焼きめしを作る際は手早く出来るように全て材料を揃えておいて、サッと仕上げるとご飯がべたつかず美味しく仕上がります。
- 1
とろろに明太子（皮を除く）を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、B 塩少々、砂糖少々を加えた溶き卵を加える。 すぐに温かいご飯を加え切るように混ぜ合わせる
- 3
卵とご飯が混ぜ合わさったらA 小ねぎ1本分、ネギ1/4本、みょうが1/2個、しょうがスライス1枚を加え炒める
- 4
C 塩少々、こしょう少々、うま味調味料少々で調味し、醤油を鍋肌から回しかける。煽り炒めたら器に盛る。①をかけ、刻みのりを乗せる
レシピID
393553
質問
作ってみた!
「チャーハン・焼き飯」の基本レシピ・作り方
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- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
