サッパリ！薬味焼きめしの明太とろろ掛け

• 10分

材料1人分

• 温かいご飯
  200g
• A
  小ねぎ
  1本分(小口切りにする)
• A
  ネギ
  1/4本(輪切り)
• A
  みょうが
  1/2個(千切り)
• A
  しょうが
  スライス1枚(千切り)
• 卵
  1個
• B
  塩
  少々
• B
  砂糖
  少々
• サラダ油
  大２
• とろろ
  70g
• 明太子
  1/2腹
• C
  塩
  少々
• C
  こしょう
  少々
• C
  うま味調味料
  少々
• 醤油
  小１
• 刻みのり
  適宜

作り方

• 1

  とろろに明太子（皮を除く）を混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、B 塩少々、砂糖少々を加えた溶き卵を加える。 すぐに温かいご飯を加え切るように混ぜ合わせる

  
• 3

  卵とご飯が混ぜ合わさったらA 小ねぎ1本分、ネギ1/4本、みょうが1/2個、しょうがスライス1枚を加え炒める

  
• 4

  C 塩少々、こしょう少々、うま味調味料少々で調味し、醤油を鍋肌から回しかける。煽り炒めたら器に盛る。①をかけ、刻みのりを乗せる

ポイント

焼きめしを作る際は手早く出来るように全て材料を揃えておいて、サッと仕上げるとご飯がべたつかず美味しく仕上がります。

作ってみた！

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