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サッパリ!薬味焼きめしの明太とろろ掛け

主食

サッパリ!薬味焼きめしの明太とろろ掛け
  • 投稿日2020/06/15

  • 調理時間10

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さっぱりとした薬味たっぷりの焼きめしに、明太子ととろろの組み合わせが抜群に美味しいです。 食欲のない夏場などに是非!!

材料1人分

  • 温かいご飯
    200g
  • A
    小ねぎ
    1本分(小口切りにする)
  • A
    ネギ
    1/4本(輪切り)
  • A
    みょうが
    1/2個(千切り)
  • A
    しょうが
    スライス1枚(千切り)
  • 1個
  • B
    少々
  • B
    砂糖
    少々
  • サラダ油
    大2
  • とろろ
    70g
  • 明太子
    1/2腹
  • C
    少々
  • C
    こしょう
    少々
  • C
    うま味調味料
    少々
  • 醤油
    小1
  • 刻みのり
    適宜

作り方

ポイント

焼きめしを作る際は手早く出来るように全て材料を揃えておいて、サッと仕上げるとご飯がべたつかず美味しく仕上がります。

  • 1

    とろろに明太子(皮を除く)を混ぜ合わせる。

  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し、B 塩少々、砂糖少々を加えた溶き卵を加える。 すぐに温かいご飯を加え切るように混ぜ合わせる

    工程写真
  • 3

    卵とご飯が混ぜ合わさったらA 小ねぎ1本分、ネギ1/4本、みょうが1/2個、しょうがスライス1枚を加え炒める

    工程写真
  • 4

    C 塩少々、こしょう少々、うま味調味料少々で調味し、醤油を鍋肌から回しかける。煽り炒めたら器に盛る。①をかけ、刻みのりを乗せる

レシピID

393553

「みょうが」の基礎

「明太子」の基礎

「ネギ」の基礎

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松尾絢子(ちきむん)
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松尾絢子(ちきむん)

料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 中3、小6の二児の男子の母 無類のお酒好きですww ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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