しらすと香味野菜のあんかけ炒飯

• 10分

材料2人分

• ヤマキ 割烹白だし
  大さじ2
• ヤマキ 氷熟®マイルド削りかつおパック
  2パック(3g)
• ごはん
  350g
• みょうが
  2本
• 長ねぎ
  1/4本
• 大葉
  5枚
• マヨネーズ
  大さじ1
• 溶き卵
  1個分
• ごま油
  小さじ2
• 小ねぎ
  適量
• 水溶き片栗粉
  適量
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  しらす
  20g
• A
  水
  150ml
• A
  しょうが(すりおろし)
  小さじ1

作り方

• 下準備
  みょうが、長ねぎ、大葉はみじん切りにする。ボウルにごはん、マヨネーズを入れ、混ぜ合わせる。

  
• 1

  温めたフライパンにごま油をひき、マヨネーズと混ぜたごはんを入れ、中火〜強火でほぐしながら炒める。みょうが、長ねぎ、大葉を加えたら塩、粗挽き黒こしょうをふり、手早く混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

  
• 2

  手鍋にヤマキ 割烹白だし、A しらす20g、水150ml、しょうが(すりおろし)小さじ1を入れ、ひと煮立ちさせる。溶き卵を回し入れ、そこに水溶き片栗粉を少しずつ流し入れてとろみをつける。1の炒飯の上にかけてヤマキ 氷熟®マイルド削りかつおパック、小口切りにした小ねぎを添える。

  

ポイント

◯あんはヤマキさんの割烹白だしベースなので失敗することもなく作れます。上品な味わいの炒飯ですが、炒める具材にハムや焼豚などを加えても美味しいです。 ◯フライパンにマヨネーズをひいてごはんを炒める方法もありますが、炒める前に混ぜた方が焦らず作れます。 #ヤマキタイアップ #ヤマキ #白だし #めんつゆ #鰹節 #厚削り #だし活 #出汁

作ってみた！

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