副菜
かぼちゃといんげんの ごまマヨサラダ。
投稿日2016/07/02
更新日2016/07/02
調理時間15分
ごまの風味がきいたデリ風 夏野菜サラダです。食べる前によく冷やしてどうぞ。
材料5人分
- かぼちゃ(日本)1/6個
- いんげん150g
- ロースハム3枚
- Aごまペースト大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2
- A牛乳または水大さじ1
- A醤油小さじ1
- 白ごま大さじ1
作り方
ポイント
今回いんげんは、きれいな色に仕上げるためと、青臭さが抜けて食べやすくするために茹でています。時間がない方はいんげんもレンジで加熱すると簡単です。
- 準
鍋に湯を沸かしておきます。
- 1
いんげんは塩を入れて茹でて、ざる切りしたら冷水にとり、食べやすい大きさに切ります。 かぼちゃは小さめの一口大に切って耐熱皿に入れ、電子レンジで4分ほど加熱します。 ハムは食べやすい大きさに切ります。
- 2
ボールに【Ａ】を入れ混ぜてごまだれを作り 1、白ごまを加えて混ぜ合わせます。
レシピID
140808
質問
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- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
