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2017.01.31
分類主菜
調理時間： 1時間 0分
ID146124
残りがちな炒り豆を美味しく活用しましょう。
フランス南部の郷土料理を炒り大豆でアレンジしてみました。
炒った大豆は煮ても柔らかくなりすぎないので食べごたえがあり、お腹も満足です。
| 豚バラブロック | 200ｇ | |
|
A
|
塩 | 小さじ1 |
|
A
|
こしょう | 少々 |
| にんじん | 1本 | |
| セロリ | 1本 | |
| ペコロスまたは玉ねぎ | 8個 | |
| 厚切りベーコン | 60ｇ | |
| 炒り大豆 | 50ｇ | |
| ローリエ | 1枚 | |
| セロリの葉 | 適量 | |
|
B
|
白ワインまたは酒 | 大さじ2 |
|
B
|
水 | 500ｍｌ |
| 塩 | 適宜 | |
| こしょう | 適宜 |
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