デザート
りんごと生姜のポカポカ葛湯
投稿日2018/01/10
更新日2018/01/10
調理時間5分
角切りりんごを入れた、ちょっと小腹が減った時にもおすすめなヘルシー和スイーツです。生姜の風味がとろりとおいしい葛湯です。
材料2人分
- りんご1/4個
- Aくず粉20ｇ
- Aきび糖30ｇ
- A水300ｍｌ
- 生姜1片
作り方
ポイント
くず粉は透明になるまでしっかり加熱しながら混ぜると、粉っぽさがなくなめらかに仕上がります。
- 1
りんごは皮付きのまま5mmくらいの角切りにします。 平らな皿にのせてラップをして、600wの電子レンジで2分半加熱します。
- 2
鍋にA くず粉20ｇ、きび糖30ｇ、水300ｍｌを入れてゴムベラで混ぜながら加熱します。 鍋肌から固まってくるので、よくかき混ぜながら、透明になるまで加熱します。
- 3
1のりんごとすりおろした生姜を加え混ぜ、ひと煮立ちさせたら火を止めます。
レシピID
228618
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。