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パクチー香る くずし豆腐と豚ひきの中華茶漬け。

10

2018.06.18

分類主食

調理時間: 10分(冷やし時間除く)

ID307198

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

パクチー好きにはたまらない、簡単なのにおいしい中華風冷やし茶漬けです。
調理工程も炒めてのせるだけ、と簡単。
夏の手抜きご飯におすすめです。

お茶漬け 電子レンジ フライパン サラダ油 夏ご飯 時短 中華料理 簡単 ごはん ひき肉 パクチー 生姜 冷やし茶漬け

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材料2人分
絹ごし豆腐 1/4丁
豚ひき肉 120g(脂分が少ない所)
生姜 1片
A
砂糖 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
大さじ1
A
小さじ1/4
ご飯 240g
B
300ml
B
鶏ガラスープの素 大さじ1
B
醤油 小さじ2
B
塩、こしょう 少々
パクチー 適量
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
豚ひき肉はしっかりと炒め、香ばしさを出します。脂は冷えると固まるのでしっかりキッチンペーパーでふき取ります。
  1. 生姜はせん切りに、パクチーは葉の部分をちぎり、茎は5mmくらいの長さに切っておきます。
  2. フライパンを熱し、サラダ油をひいたらせん切りにした生姜を炒め、香りが出てきたら豚ひき肉をしっかり炒めます。
  3. 余分な油を折りたたんだキッチンペーパーでふき取り、A

    砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1、酒 大さじ1、塩 小さじ1/4

    で味つけして、パクチーの茎を加えてさっと炒めたら火を止めます。
    器に取り出し、冷蔵庫で冷やしておきます。
  4. 耐熱カップにB

    水 300ml、鶏ガラスープの素 大さじ1、醤油 小さじ2、塩、こしょう 少々

    を入れて電子レンジで3分加熱します。

    粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やしておきます。
  5. ご飯はぬめりを除くため、水で洗いしっかり水気をきってから器にのせます。
  6. ご飯の上に、絹ごし豆腐、2とパクチーをのせて、3をかけていただきます。
6 49
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