いんげんとわかめの手作りがんもどき§お茶漬けの素でも！

• 10分水切りの時間をのぞく

材料4人分（12個分）

• 絹豆腐
  1丁(450ｇ)
• いんげん
  60ｇ(細め12-3本ほど)
• にんじん
  30ｇ(1/6本ほど)
• 乾燥わかめ
  5ｇ(大さじですくって1杯ほど)
• A
  味噌
  小さじ1+1/2(又はお茶漬けの素1袋(5.5ｇ)で代用もｵｲｼｲ)
• A
  卵
  小1個
• A
  粗塩
  ふたつまみ
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  味の素Ⓡ
  2ふり
• A
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ◆絹豆腐はキッチンペーパーで包んでザルに入れ、おもしをして3時間ほどおく。 ∴電子レンジでの水切り∴ キッチンペーパーを3枚重ねて包み、とじ目を下にして耐熱皿にのせ、600ｗ3分加熱しザルに入れて30分～おく。 ◆いんげんは1.5㎝にざく切り。 ◆にんじんは細切りにし1.5㎝幅に切る。 ◆乾燥わかめは大きめは砕く。

• 1

  ボウルに全ての材料を入れA 味噌小さじ1+1/2、卵小1個、粗塩ふたつまみ、砂糖小さじ1/2、味の素Ⓡ2ふり、片栗粉大さじ1も加えて手でよく混ぜる。なめらかになったら12等分に丸め170℃の油で色よく揚げ、油を切る。 ∴揚げ時間の目安は4分半～5分 ∴生地がゆるいので、まるめたら小さめの耐熱ヘラやスプーンにのせて滑らせるように油にいれましょう。 ∴スプーンですくってそっと落としてゆく方法でもOK。

  
• 2

  生姜だし醤油をちょこっとつけて食べるのが好きです。

ポイント

◆豆腐の水切りはしっかりと、450ｇのお豆腐なら100ｇ以上の水が切れるのが理想です。 ◆写真3枚目はお茶漬けの素でわかめの代わりにあらめを入れて作った時のもの、どちらもおススメ！

作ってみた！

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