がんもどきと生麩の炊いたん。

材料4人分

• がんもどき
  4個
• 厚揚げ
  1枚
• 生麩
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• いんげん
  4～5本
• A
  水
  600ml
• A
  だしの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  めんつゆ
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1～
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 1

  厚揚げは八等分にカットする。にんじんは食べやすい大きさに切るか、型を抜く。 切った厚揚げとがんもどきを沸騰させたお湯で油抜きする(時間があれば油抜きを。味が染み込みやすくなります!) 生麩も食べやすく切る。 いんげんはゆでておく。

• 2

  A 水600ml、だしの素小さじ1、砂糖大さじ1、めんつゆ大さじ1、醤油大さじ1～、酒大さじ1を全て鍋に入れる。 汁を一度煮立てたら、がんもどき、にんじん、厚揚げを入れて落とし蓋をして中火で煮る。汁が半分量になったら生麩を加えて更に煮る。

• 3

  汁が初めの1/3程度の量になったら火を止める。 器に盛り、いんげんを飾ったらできあがり♪

ポイント

【A】の調味料は目安ですので、甘さやお醤油はお好みで調整してください♪ 我が家は少し甘めです。 がんもどきと厚揚げは、菜箸で数か所穴をあけることで味を染み込みやすくしました。 生麩はなければ入れなくてもOKです。

作ってみた！

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