白パン風 ふわもち!かぼちゃパン

• 80分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安400円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存2週間

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材料（およそ7個分）

• 強力粉
  280ｇ
• きび砂糖
  20ｇ
• インスタントドライイースト
  小さじ1強(5ｇ)
• 塩
  3ｇ
• かぼちゃ
  100ｇ
• 牛乳
  130ｍｌ
• 無塩バター
  20ｇ

作り方

• 下準備
  かぼちゃは皮を除き、一口大に切って蒸すか、600ｗの電子レンジで3分加熱し、つぶして冷ましておく。

  
• 1

  ボウルに強力粉、きび砂糖、インスタントドライイースト、塩を入れ、600ｗの電子レンジで50秒ほど加熱した牛乳を加え混ぜる。

  
• 2

  ある程度まとまってきたらボウルから取り出し、生地を伸ばし、よくこねながら生地をまとめ、つぶしたかぼちゃをのせてたたんでいくようにこねまとねる。

  
• 3

  さらに無塩バターを加え、全体がつるんとしてくるまでこね、丸く丸めてボウルに戻し一次発酵４０℃で３０分くらいおいておく。

  
• 4

  生地を取り出して、くっつかないように強力粉(分量外)をふり、生地を6～7等分して丸め、濡れ布巾をかけて１０分ほどおく。

  
• 5

  オーブントースター(オーブンでも)を150℃に予熱する。 綿棒や菜箸などで生地を上からぎゅっとプレスしてから天板に並べ、表面に茶こしなどで強力粉(分量外)をふる。

  
• 6

  １５０℃で30分焼く。

  

ポイント

加える牛乳の温度が低いとなじみにくいので、40℃程度にあたためたものを加えます。

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