主菜

鶏むね肉で♪ピリ辛旨々～鶏チリ♪

投稿日2016/03/01
更新日2016/03/01
調理時間15分

とろ～りピリ辛♪ご飯が何杯でも進む海老チリならぬ鶏チリです(*´艸｀)♪ 海老は下処理が結構大変ですが鶏ならお手軽♪しかもずっとお安くボリューミーです♪ ポイントは豆板醤とケチャップをしっかり炒めること！酸味が飛んでコクが出ます♪ 材料が沢山に見えますが実はほとんど家にあるものばかり♪ 思い立った時にすぐ出来るおすすめレシピですよ～(#^.^#)♪

材料4人分

鶏むね肉
1枚(300g)
片栗粉
大さじ 2
片栗粉
大さじ1
酢
小さじ1
A
醤油
小さじ1
A
酒
小さじ1
B
ケチャップ
大さじ3
B
豆板醤
大さじ1/2～
B
にんにくチューブ
3cm
B
しょうがチューブ
3cm
C
水
100ml
C
鶏がらスープの素
小さじ1
C
酒
大さじ1
C
砂糖
小さじ1
C
塩こしょう
少々

!安全な料理のために

作り方

ポイント

辛さは豆板醤で調節します♪

1
鶏むね肉は食べやすい大きさに切りA 醤油小さじ1、酒小さじ1を揉み込み片栗粉(大さじ2)をまぶす。少し多めの油(分量外)をひいたフライパンでこんがり焼いたら取り出す。
2
油をあけたそのままのフライパンにB ケチャップ大さじ3、豆板醤大さじ1/2～、にんにくチューブ3cm、しょうがチューブ3cmを加えヘラで混ぜなが沸々するまで炒めたらC 水100ml、鶏がらスープの素小さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩こしょう少々を加えまぜる。
3
沸々してきたら1を加えしっかり煮絡める。
4
片栗粉(大さじ1)を同量の水(分量外)で溶き加えてとろみをつけ、最後に酢を加えざっと混ぜたら出来上がり♪