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2017.07.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID176455

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

ご飯もお酒もすすむ
厚揚げを使ったスタミナ系おかず♪

大葉がたっぷり入っているので
しっかり味だけど、後味さっぱり。

大葉が大量にある時や
食欲がない時にオススメです!

また、フライパンで炒めるだけ!
10分でできるので
バタバタ忙しい平日にも最適。

味付けは、甘辛の味噌味♡

生姜とにんにくのパンチもきいているので
ご飯やお酒がモリモリ進みますよ〜( ´艸`)

豆腐料理 フライパン 厚揚げ ごま たれ にんにく ひき肉 ごはん 大葉 胡椒 生姜 豚ひき肉 唐辛子 おかず 千切り ごま油 味醂 スタミナ

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材料2人分
豚ひき肉 150g
厚揚げ 2枚(250g)
大葉(千切り) 小さじ2
A
片栗粉 小さじ1
A
塩、こしょう 少々
B
豆板醤 小さじ1
B
生姜、にんにく(みじん切り) 各1片
C
味噌、酒、みりん、砂糖 各大さじ1
C
醤油 小さじ1
作り方
Point!
★豚ひき肉は、片栗粉を揉み込むことで、しっとり仕上がり、タレの絡みもよくなります。 ★豚ひき肉は、しっかり炒めることで臭みを飛ばし、旨味をアップさせます。 ★豆板醤をお持ちでない方は、唐辛子でも代用可能です。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。 ★生姜とにんにくは、チューブでも代用可能です。 ★厚揚げの油が気になる方は、一度下ゆでして下さい。
  1. ⚫︎豚ひき肉はA

    片栗粉 小さじ1、塩、こしょう 少々

    をもみ込んでおく。

    ⚫︎厚揚げは、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、6等分に切っておく。
  2. フライパンにゴマ油を弱火で熱し、B

    豆板醤 小さじ1、生姜、にんにく(みじん切り) 各1片

    を炒める。
  3. 香りがたったら、豚ひき肉を入れ、2〜3分炒める。
  4. 余分な油をペーパータオルで拭き取り、厚揚げを加え、1〜2分炒める。
  5. 合わせたC

    味噌、酒、みりん、砂糖 各大さじ1、醤油 小さじ1

    を回し入れて、さらに炒める。
  6. 火を止めて大葉を加える。
  7. ざっと炒め合わせたら、できあがりです♪

    器に盛って、お好みで、白いりゴマをふって、お召しあがりください♪
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