主菜

冷めても美味しい♡『えのき入り♡鶏つくねのポン照り』

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15分

エネルギー320kcal
炭水化物15.8g
脂質18.2g
たんぱく質24.5g
糖質12.6g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏バージョンのサッパリつくね。タネには、えのきだけを加えてカサ増し＆ヘルシーに。また、えのきだけを加えることでタネが十分に水分を含み柔らかく仕上がりますよ〜。そして、たれは、ポン酢ベースのサッパリ照り焼き。このまま食べても十分美味しいけれどさらに、おろしポン酢で食べると食欲がなくなるこの季節に最適な一品になりますよー！

材料2人分

鶏ひき肉
200g
えのきだけ
1袋（200g）
A
酒、マヨネーズ、片栗粉
各大さじ1
A
塩
小さじ1/2
A
こしょう
少々
B
ポン酢しょうゆ
大さじ2
B
砂糖
小さじ2
B
鶏ガラスープの素
ひとつまみ
なたね油（またはサラダ油）
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
B ポン酢しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素ひとつまみは、合わせておく。
1
えのきだけは、石づきを取り、粗く刻む。
2
ボウルに、鶏ひき肉・えのきだけ・A 酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れる。手で粘りがでるまで混ぜ合わせ、6等分にして成形する。
3
フライパンに、なたね油（またはサラダ油）を広げ、2を並べる。中火にかけ3〜4分焼く。
4
焼き色がついたら裏返し、蓋をして、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
5
ペーパータオルで、余分な油をふき取る。B ポン酢しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素ひとつまみを回し入れ、全体にからめる。
6
照りがでたら、できあがり♪ 器に盛って、お召し上がりください。お好みで、青じそのせん切りをトッピングしたり、おろしポン酢を添えて食べても美味しいです♪