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15
鶏つくねの
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2017.08.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID181355

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

夏バージョンのサッパリつくね。

タネには、えのきだけを加えて
カサ増し&ヘルシーに。

また、えのきだけを加えることで
タネが十分に水分を含み
柔らかく仕上がりますよ〜。

そして、たれは、ポン酢ベースの
サッパリ照り焼き。

このまま食べても十分美味しいけれど
さらに、おろしポン酢で食べると
食欲がなくなるこの季節に
最適な一品になりますよー!

鶏つくね フライパン 大根 サラダ油 ポン酢 蒸し焼き さっぱり 青じその葉(大葉) マヨネーズ ひき肉 胡椒 トッピング おろしポン酢 照り焼き 千切り ヘルシー 作り置き 青紫蘇
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材料2人分
鶏ひき肉 200g
えのきだけ 1袋(200g)
A
酒、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1
A
小さじ1/2
A
こしょう 少々
B
ポン酢しょうゆ 大さじ2
B
砂糖 小さじ2
B
鶏ガラスープの素 ひとつまみ
なたね油(またはサラダ油) 小さじ2
作り方
Point!
★甘めがお好みの方や、酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてください。
  1. B

    ポン酢しょうゆ 大さじ2、砂糖 小さじ2、鶏ガラスープの素 ひとつまみ

    は、合わせておく。
  2. えのきだけは、石づきを取り、粗く刻む。
  3. ボウルに、鶏ひき肉・えのきだけ・A

    酒、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1、塩 小さじ1/2、こしょう 少々

    を入れる。手で粘りがでるまで混ぜ合わせ、6等分にして成形する。
  4. フライパンに、なたね油を広げ、2を並べる。中火にかけ3〜4分焼く。
  5. 焼き色がついたら裏返し、蓋をして、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
  6. ペーパータオルで、余分な油をふき取る。B

    ポン酢しょうゆ 大さじ2、砂糖 小さじ2、鶏ガラスープの素 ひとつまみ

    を回し入れ、全体にからめる。
  7. 照りがでたら、できあがり♪

    器に盛って、お召し上がりください。


    お好みで、青じそのせん切りをトッピングしたり、おろしポン酢を添えて食べても美味しいです♪
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