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    冷めても美味しい♡『えのき入り♡鶏つくねのポン照り』

    主菜

    冷めても美味しい♡『えのき入り♡鶏つくねのポン照り』

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    • 投稿日2017/08/05

    • 更新日2017/08/05

    • 調理時間15

    夏バージョンのサッパリつくね。 タネには、えのきだけを加えて カサ増し&ヘルシーに。 また、えのきだけを加えることで タネが十分に水分を含み 柔らかく仕上がりますよ〜。 そして、たれは、ポン酢ベースの サッパリ照り焼き。 このまま食べても十分美味しいけれど さらに、おろしポン酢で食べると 食欲がなくなるこの季節に 最適な一品になりますよー!

    材料2人分

    • 鶏ひき肉
      200g
    • えのきだけ
      1袋(200g)
    • A
      酒、マヨネーズ、片栗粉
      各大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      こしょう
      少々
    • B
      ポン酢しょうゆ
      大さじ2
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • B
      鶏ガラスープの素
      ひとつまみ
    • なたね油(またはサラダ油)
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★甘めがお好みの方や、酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてください。

    • B ポン酢しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素ひとつまみは、合わせておく。

    • 1

      えのきだけは、石づきを取り、粗く刻む。

      工程写真
    • 2

      ボウルに、鶏ひき肉・えのきだけ・A 酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れる。手で粘りがでるまで混ぜ合わせ、6等分にして成形する。

      工程写真
    • 3

      フライパンに、なたね油(またはサラダ油)を広げ、2を並べる。中火にかけ3〜4分焼く。

      工程写真
    • 4

      焼き色がついたら裏返し、蓋をして、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 5

      ペーパータオルで、余分な油をふき取る。B ポン酢しょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素ひとつまみを回し入れ、全体にからめる。

      工程写真
    • 6

      照りがでたら、できあがり♪ 器に盛って、お召し上がりください。 お好みで、青じそのせん切りをトッピングしたり、おろしポン酢を添えて食べても美味しいです♪

      工程写真
    レシピID

    181355

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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