とろとろジューシー『なすとベーコンのコク旨♡バタポンソテー』
投稿日2017/08/16
更新日2017/08/16
調理時間10分
なす好きさん必見！ なすを1袋 ドドーンと使った 10分でできる”おつまみ副菜”♪ ベーコンとバターポン酢の 旨味を吸ったなすは 最高にトロトロで 最高にあまーーいっ！！ なすの大量消費にも オススメです♡
材料2人分（2〜3人分。メインでも副菜でもOKです。）
- なす大2〜3個（350g）
- ベーコン3〜4枚
- Aバター10g
- Aポン酢じょうゆ大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
★なすのアクが気になる方は、サッと水にさらしてから調理してください。 ★小さいフライパンで作る際は、なすが炒めにくいので、その場合、蓋をしてカサが減るまで、蒸し焼きにしてください。 ★メインでも副菜でもOKです♪
- 1
なすは縦半分に切り、さらに斜め薄切り(3mm幅)にする。ベーコンは、1cm幅に切る。
- 2
フライパンに、なたね油（またはサラダ油）を弱火で熱し、ベーコンを加えて炒める。
- 3
ベーコンに火が通ったら、中火にし、なすを加えて3〜4分炒める。
- 4
なすがしんなりしたら、A バター10g、ポン酢じょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れ、全体にからめるように炒める。
- 5
バターが溶けたら、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
- 6
器に盛り、お好みで、青じそのせん切りをトッピングして、お召し上がりください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡