少ないお肉で満足感UP♪『なすの豚しそ巻き♡バタポンソテー』

15

2017.08.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 185349

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

なすを使った激ウマメイン♪

作り方は、もちろん簡単で
なすに青じそと豚肉を巻き
フライパンで焼いたら

あとは、"バターポン酢"を
からめるだけ♪

青じその爽やかさと
ちょっとコクのあるバターポン酢が
めちゃくちゃ相性がよくて

これなら、なす嫌いさんも
ペロッと食べれてしまうかも〜( ´艸`)♪

    材料

    2人分
    豚ロース薄切り肉 8枚
    なす 大1個(150g)
    青じそ 8枚
    A
    バター 10g
    A
    ポン酢じょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    薄力粉 大さじ2
    なたね油(またはサラダ油) 小さじ2
    塩、こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ★なすは、塩水につけた方が、火の通りが早くなり、また味もしみやすいのですが、面倒な方は、この工程は省いてもOKです。(その代わり、フライパンで少し長めに、じっくり焼いてください)。
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    1. なすはヘタを取り、縦8等分に切る。ポリ袋に、水1cup・塩小さじ1(共に分量外)と共に入れ、口を閉じて5分ほどおく。
    2. ポリ袋の上から軽くもみ、なすを取り出して、水気を絞る。なす1本に対して、青じそ1枚を巻く。
    3. さらに豚ロース薄切り肉を1枚巻きつけ、同様に7本作る。塩、こしょうをし、薄力粉をまぶす。
    4. フライパンになたね油(またはサラダ油)を広げ、③の巻き終わりを下にして並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
    5. 全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせたA

      バター 10g、ポン酢じょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1

      を回し入れ、全体に絡めたら、できあがり。
    6. 器に盛り、お好みで、いり白ごまをふって、お召し上がりください♪
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