【なすの豚巻き柚子胡椒ごまポン】たれが絶品！なすはとろ旨♪

材料（2～3人分）

• なす
  2本(280g)(長なすを使用しています（普通のなすなら3～4本）)
• 豚ばらしゃぶしゃぶ用
  250gほど(2～3枚ずつなすに巻いています)
• ごま油
  大さじ1
• A
  ぽん酢
  大さじ2
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  柚子胡椒
  小さじ1
• A
  和風だし
  小さじ1/2
• 青ねぎ
  3本ほど

作り方

• 下準備
  長なすはヘタを切り落とし、半分の長さに切り、縦十字に4等分にし（※ポイント参照）、皮目を上にして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで4分ほど加熱する。 粗熱をとったなすに豚ばらしゃぶしゃぶ用を均等に巻き付け、塩こしょう少々（分量外）を振る。（16本できました）

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、なすの豚巻きを中火で途中でむきを変えながら3分ほど焼く。

  
• 2

  豚巻きを端に寄せ、フライパンを傾けてペーパータオルで余分な油をふき取る。 A ぽん酢大さじ2、すりごま大さじ1、柚子胡椒小さじ1、和風だし小さじ1/2を混ぜ、フライパンに加えて中火で1分ほどたれを絡ませながら炒める。

  
• 3

  器に盛りつけ、青ねぎを散らす。

  

ポイント

※なすの種類は問いません！長さや太さはそれぞれ異なると思いますので、写真のような大きさにカットしてもらえれば大丈夫です！今回使用したのは細目の長なすです！参考にしてみてください♡ なすをあらかじめレンジ加熱して柔らかくしているので、超時短でヘルシーに仕上がります♡ 柚子胡椒の量はお好みで調整してください！小さじ1ですと風味はありますが、辛くないです！お子様が食べられるレベルです♡

作ってみた！

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