別茹で不要♪味がしみしみ♪『コクうま♡ニラ玉はるさめ』
投稿日2017/08/19
更新日2017/08/19
調理時間10分
ご飯もお酒もすすむ"ニラ玉"。 しかも、今回のニラ玉は ただのニラ玉じゃないんです！！ はるさめを入れてカサ増ししているので お財布にもやさしい♪ しかも、はるさめは 別茹で不要！！ 調味料と一緒に煮込むので 味がしみしみで満足感アップ♪ ご飯やお酒との相性も抜群ですよー！
材料2人分
- 豚こまぎれ肉150g
- はるさめ50g
- ニラ1/2束
- A酒小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B卵2個
- Bマヨネーズ大さじ1
- B塩少々
- C水1cup
- Cしょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース各大さじ1
- C鶏ガラスープの素小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
★豚肉は、下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がります。 ★卵は、マヨネーズを加えることで、ふわふわに仕上がります。 ★オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1・はちみつ（または砂糖） 小さじ1/3・中華だし ひとつまみで代用可能です。
- 1
豚こまぎれ肉はA 酒小さじ2、片栗粉小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを揉みこみ、ニラは、3〜4cm長さのザク切りにする。B 卵2個、マヨネーズ大さじ1、塩少々は、合わせる。
- 2
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、B 卵2個、マヨネーズ大さじ1、塩少々を流し入れる。菜箸やヘラなどでサッと混ぜ合わせ、半熟状になったら、一旦取り出す。
- 3
同じフライパンに、ごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 4
豚肉の色が変わったら、C 水1cup、しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を加え、ひと煮立ちしたら、はるさめを半分に切って入れる。はるさめの色が変わったら、蓋をして弱めの中火で2〜3分煮る。
- 5
蓋をあけて火を強め、②・ニラを加えて炒め合わせる。水分がなくなり、ニラがしんなりしたら、できあがり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
Dumbo382024/02/11 13:07
もう何度も作っています！
みっさキッチン2023/05/31 20:20
コクのあるやさしい味付けで美味しかったです！ えのきがあったので入れてみたら旨みアップ！ 作り方も材料も簡単なのでまた作ります♪
3377002021/05/30 18:01
お弁当男子です。調味料だけ合わせちゃえば簡単に出来ました。勝手に舞茸いれちゃいました。美味しくてヘルシーなのでまた作ろうと思います。
珍来 安倍2019/09/28 09:09
うーん！と唸るほど美味しくできました(●´ω`●)❤️春雨がいい仕事してますね！ありがとうございます✨
ふみよ2019/03/20 22:15
Yuu さん、いつもレシピ活用させていただいてます。ありがとうございます！ 私は春雨にニラ玉大好きなので、このレシピは◎です！！ しかも、Yuuさんのレシピは、本当に見やすくて作りやすい！ 工程にも分量を入れてあり、分量を見返す手間がありません。工程の説明も見やすくて、毎度本当に助かります。 これからもよろしくお願いします（＾ν＾）
「ニラ玉」の基本レシピ・作り方
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
