作り置きやお弁当に♪ご飯がすすむ♪『ブリのネギ塩レモン』
投稿日2017/11/16
更新日2017/11/16
調理時間10分
ブリは塩焼きや照り焼きが定番ですが これは、焼いてから ネギ塩レモンダレに漬けるだけ。 これは、もう ホントにご飯にもお酒にも合います！ どんどん進んで困るくらい！ ブリって脂が乗っているので お魚嫌いさんでも ブリは大好きな方も多いですよね。 これ、お弁当にも作り置きにも最適ですので、ぜひぜひ、お試し下さいね。
材料（作りやすい分量）
- ブリ（切り身）3〜4枚
- A酒大さじ1
- A塩少々
- B長ネギ（白い部分）1本
- Bレモン汁大さじ3
- Bゴマ油大さじ2
- B酒、鶏ガラスープの素各大さじ1
- Bにんにくチューブ2〜3cm
- B粗挽き黒胡椒たっぷり
作り方
ポイント
★ブリは、下味をつけた後に出てくる水分を、よく拭き取って下さい。これが、臭み取りになります。 ★ガラスープは、ブリの熱で溶けますが、気になる方は、少量のお湯で溶かしてからご使用下さい。 ★魚焼きグリルがないご家庭は、オーブントースターやフライパンで焼いてもOKです。 ★温め直す時は、ブリだけを温め、そのあと、ネギ塩ダレをかけて下さい。こうすることで、レモンの風味が飛びません。
- 準
・ブリ（切り身）は、食べやすい大きさに切って、A 酒大さじ1、塩少々をふり、そのまま10分ほど置いておく。 ・長ネギは、みじん切りにし、他のB 長ネギ（白い部分）1本、レモン汁大さじ3、ゴマ油大さじ2、酒、鶏ガラスープの素各大さじ1、にんにくチューブ2〜3cm、粗挽き黒胡椒 たっぷりと合わせておく。
- 1
ブリは、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、グリルで焼く。
- 2
ブリに火が通ったら、合わせておいたB 長ネギ（白い部分）1本、レモン汁大さじ3、ゴマ油大さじ2、酒、鶏ガラスープの素各大さじ1、にんにくチューブ2〜3cm、粗挽き黒胡椒 たっぷりと和える。
- 3
保存容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存して下さい。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡