作り置きにも最適♪『豚こまとかぼちゃのスタミナ南蛮』
- エネルギー320kcal
- 炭水化物25.6g
- 脂質18.2g
- たんぱく質15.5g
- 糖質22.4g
- 食塩相当量1.8g
かぼちゃって、甘くてホクホクで とっても美味しいんですが ご飯のおかずや、お酒のお供にするには ちょっと甘すぎたりしますよね...。 そこで今回は、にんにくとしょうが そして、ちょっと酢をプラスしためんつゆに 漬け込んでみました♪ これが、さっぱりしていて めちゃくちゃ美味しい！！ 豚こまも、柔らか食感で 男子も女子も大満足の一品です。
材料2人分
- 豚こまぎれ肉150g
- かぼちゃ150g
- Aしょうゆ、酒、砂糖、片栗粉各小さじ1
- Bめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- B酢小さじ2
- Bにんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cm
- なたね油（またはサラダ油）大さじ2
作り方
- 1
豚こまぎれ肉は、A しょうゆ、酒、砂糖、片栗粉各小さじ1を揉み込む。かぼちゃは、厚さ2〜3mm×長さ3〜5cmに切る。B めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、酢小さじ2、にんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cmは、大きめのボウルに合わせる。
- 2
フライパンに、なたね油（またはサラダ油）大さじ1を中火で熱し、かぼちゃを並べる。時々上下を返しながら、3〜4分焼く。全体に火が通ったら、B めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、酢小さじ2、にんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cmが入ったボウルに漬け込む。
- 3
同じフライパンに、なたね油大さじ1を足して中火にかける。豚肉を入れ、時々上下を返しながら、2〜3分焼く。全体に火が通ったら、2のボウルに漬け込んだら、できあがり。
- 4
器に盛り、お好みで、刻んだねぎを散らして、お召し上がりください♪ すぐに食べても美味しいですが、10分ほどおいて、味をなじませると、さらに美味しいです♪
ポイント
★しょうがとにんにくは、生のすりおろしを使うと、さらに美味しいです。 ★しょうがとにんにくは、チューブを使う場合は、控えめにご使用ください（香りが強いため）。 ★酸味が苦手な方は、酢を小さじ1に減らしてもOKです。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。
レシピID：186411
更新日：2017/08/26
投稿日：2017/08/26
作ってみた！
みえちゃん2025/10/15 18:11
かぼちゃは甘煮が多いのですが、この料理はお酒にも合いますね。 さっぱりしてたくさん食べれます。 また作ります。
単身赴任おじさん2025/10/03 07:42
あんまり酢は得意じゃないけど、これはおいしかった！ むしろ酢が効いてておいしいです😋
bo-zu32025/03/01 19:40
漬けていたかぼちゃを最後にフライパンに入れてしまいました m(__)m 美味しくできました！
あり2025/01/27 20:15
簡単で美味しかったです◎- 1182977
2024/10/16 23:30
かぼちゃを焼くときに一緒にピーマンもちぎって入れました。美味しかったです！お肉も柔らか、大人も子供も満足でした🎵
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