油は大さじ2♪むね肉で作る♪『揚げない鶏唐の甘酢ごまあえ』
- エネルギー435kcal
- 炭水化物17.7g
- 脂質26.8g
- たんぱく質32.5g
- 糖質15.2g
- 食塩相当量1.8g
お財布にやさしく ヘルシーな"鶏むね肉"を使った 揚げない唐揚げ♪ 作り方は、もちろん簡単で むね肉に下味をつけて フライパンで焼き あとは、ごまたっぷりの 甘酢だれを絡めたらできあがり♪ ちょっぴり甘酸っぱい味付けは 胃腸が疲れやすいこの時にもピッタリ！ もちろん冷めても美味しいので お弁当や作りおきなどに 活用されてくださいね♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- Aしょうゆ、酒、マヨネーズ大さじ1/2
- Bしょうゆ、酢、砂糖各大さじ1
- Bいり白ごま大さじ1
- 片栗粉大さじ4〜5
- なたね油大さじ2
- ごま油大さじ1/2
作り方
- 1
鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。一口大のそぎ切りにし(約8〜9等分)、A しょうゆ、酒、マヨネーズ大さじ1/2と共にポリ袋にいれ、よく揉み込む。そのまま10分ほど置いておく。
- 2
1に片栗粉をたっぷりまぶす。
- 3
フライパンになたね油（またはサラダ油）を大さじ1広げ、2をギュッと丸めながら、並べる。残りのなたね油をまわしかけ、中火にかける。
- 4
5分ほど、動かさずにじっくり焼き、焼き色がついたら裏返して1〜2分焼く。
- 5
全体に火が通ったら、ごま油をまわし入れ、火を強める。絶えず上下を返しながら、40秒ほど焼き、表面がカリッとなったら、火を止める。
- 6
B しょうゆ、酢、砂糖各大さじ1、いり白ごま大さじ1が入ったボウルに、5を入れ、全体を素早く混ぜ合わせる。全体に照りが出て、トロッとなったら、できあがり。(水分はほとんどなくなります)
- 7
器に盛って、お召し上がりください♪
ポイント
★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★片栗粉は、たっぷり多めにまぶしてください。 ★手でぎゅっと丸めてからフライパンに並べると、ボリュームが出て、より唐揚げっぽくなります♪ ★焼いている間は触らずに♪ ★フライパンは、22cmのものを使用しました。
レシピID：189378
更新日：2017/09/05
投稿日：2017/09/05
作ってみた！
りぼんちゃん2026/07/11 19:58
柔らかくて美味しい😋
ゆきのこ2026/07/07 20:47
鶏胸が固くならず、あっさりめなお肉に濃厚なタレの組み合わせが最高でした！ 揚げないので油の処理も不要だし、ヘルシーにしたい私も、油がのったこってりが好きな旦那も満足なレシピでした！ また作ります♪
7052026/06/28 22:32
柔らかくてとても美味しかったです♪ むね肉700gでほぼ2倍量だったので、調味料もほぼ2倍にしました。量が多かったので、行程3.4を2回に分けて行程5〜は全部まとめて作りました。 あと、子供が食べやすいように酢を少し減らして砂糖を少し増やしました！
ミーシャʕ•̫͡•ʔ2026/06/04 21:03
何度も作っている我が家の定番レシピです。 簡単に作れるのになぜか美味しいんです。醤油は自家製の醤油麹を使いました。夕飯のおかずにはもちろん、お弁当のおかずにも最高です。
- 905321
2026/05/30 21:27
大好きで、よく作るレシピです！ いつも、おいしくいただいてまーす♪
