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2017.09.05

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID189378

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

お財布にやさしく
ヘルシーな"鶏むね肉"を使った
揚げない唐揚げ♪

作り方は、もちろん簡単で
むね肉に下味をつけて
フライパンで焼き

あとは、ごまたっぷりの
甘酢だれを絡めたらできあがり♪

ちょっぴり甘酸っぱい味付けは
胃腸が疲れやすいこの時にもピッタリ!

もちろん冷めても美味しいので
お弁当や作りおきなどに
活用されてくださいね♡

鶏肉料理 ごま ヘルシー サラダ油 マヨネーズ 甘酢 鶏肉 フライパン 作りおき お弁当 唐揚げ ささみ ボリューム 揚げない 鶏むね肉 銀杏 ごま油 簡単

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
しょうゆ、酒、マヨネーズ 大さじ1/2
B
しょうゆ、酢、砂糖 各大さじ1
B
いり白ごま 大さじ1
片栗粉 大さじ4〜5
なたね油(またはサラダ油) 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★片栗粉は、たっぷり多めにまぶしてください。 ★手でぎゅっと丸めてからフライパンに並べると、ボリュームが出て、より唐揚げっぽくなります♪ ★焼いている間は触らずに♪ ★フライパンは、22cmのものを使用しました。
  1. 鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。一口大のそぎ切りにし(約8〜9等分)、A

    しょうゆ、酒、マヨネーズ 大さじ1/2

    と共にポリ袋にいれ、よく揉み込む。そのまま10分ほど置いておく。
  2. 1に片栗粉をたっぷりまぶす。
  3. フライパンになたね油を大さじ1広げ、2をギュッと丸めながら、並べる。残りのなたね油をまわしかけ、中火にかける。
  4. 5分ほど、動かさずにじっくり焼き、焼き色がついたら裏返して1〜2分焼く。
  5. 全体に火が通ったら、ごま油をまわし入れ、火を強める。絶えず上下を返しながら、40秒ほど焼き、表面がカリッとなったら、火を止める。
  6. B

    しょうゆ、酢、砂糖 各大さじ1、いり白ごま 大さじ1

    が入ったボウルに、5を入れ、全体を素早く混ぜ合わせる。全体に照りが出て、トロッとなったら、できあがり。(水分はほとんどなくなります)
  7. 器に盛って、お召し上がりください♪
804 5925
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コメント・感想 Comment
あしたも良い天気 さん
2018.10.31 12:37

作ってみました。私には少し、味が濃かったのでレタスを合わせてみました。一緒に食すると丁度良い感じでした。胸肉のパサつき感も無く、常備の調味料で作れるところがgoodです。食と酒が進む。あはっ!また、よっぱ。

Yuu
Yuu さん
2018.11.02 07:14:20

あしたも良い天気さん、おはようございます♪こちらお試しいただき、ありがとうございます( ´艸`)レタスと一緒に食べるの、とーっても美味しそうですね♡お口に合われたようで、とーっても嬉しいです♪お酒も進まれたようで、何よりです〜(*´▽`*)

E T さん
2018.09.20 19:36

美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)Yuuさんのレシピ大好きだから、また他のお料理も挑戦します!!

Yuu
Yuu さん
2018.10.07 07:34:58

ETさん、お礼が遅くなり大変申し訳ございません...!こちらお試しいただき、ありがとうございます( ´艸`)すごい!照り照りで美味しそうです♡器も素敵〜♪そして、レシピ大好きと仰っていただけて、感激です( ; ; )これからもお役に立てるよう頑張りますね♪よろしくお願い致します(*´▽`*)

さこまま さん
2018.07.09 18:02

テリテリに出来ました!

Yuu
Yuu さん
2018.08.09 17:17:35

お礼が遅くなり、申し訳ございません...!こちらお試しいただき、ありがとうございます( ´艸`)照り照りですごく美味しそうですね♡お役に立てて嬉しいです♡

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