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むね肉 de『揚げない鶏唐のガリまし♡エビマヨ風』

10

2017.09.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID191607

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピ

使う食材は、"鶏むね肉"のみ。

こちらを、フライパンで
カリッと焼き上げて
あとは、マヨネーズやケチャップで作った
エビマヨ風のたれを絡めるだけ♪

おうちにある調味料で
簡単に作れるのに、味は本格派♡

しかも冷めても美味しいので
お弁当にも最適ですよ〜。

ごま油 たれ 赤味噌 にんにく マヨネーズ 鶏肉 エビマヨ 胡椒 鶏肉料理 フライパン お弁当 作りおき 唐揚げ ささみ ケチャップ ボリューム 唐辛子 揚げない 鶏むね肉 簡単 サラダ油

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
しょうゆ、酒、マヨネーズ 各大さじ1
A
にんにくチューブ 1〜2cm
A
粗挽き黒胡椒 少々
B
マヨネーズ、ケチャップ 各大さじ2
B
中濃ソース 大さじ1
B
砂糖、豆板醤 各小さじ1
B
にんにくチューブ 1〜2cm
片栗粉 大さじ8
なたね油(またはサラダ油) 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてOKです。 ★酸味が苦手な方、甘めがお好みの方は、砂糖の量を増やしてください。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。 ★豆板醤は、味噌(赤味噌がベター)大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/4・一味唐辛子 小さじ1/2で代用可能です。
  1. 鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。
  2. ポリ袋に1とA

    しょうゆ、酒、マヨネーズ 各大さじ1、にんにくチューブ 1〜2cm、粗挽き黒胡椒 少々

    を入れ、よく揉み込む。口を閉じ、10分ほどおく(時間があれば30分ほど)。
  3. 2に片栗粉大さじ4を入れ、よく揉み込む。粉っぽさがなくなったらバットに取り出し、残りの片栗粉をまぶす。
  4. フライパンになたね油大さじ1を広げ、3をギュッと手で丸めながら並べる。残りのなたね油をまんべんなく回しかけ、中火にかける。そのまま5分ほど焼く。

    ★フライパンに並べる際、手でぎゅっと握ると、ボリュームが出て、より唐揚げっぽくなります。
  5. 焼き色がついたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
  6. 全体に火が通ったら、ごま油をまわしかけ火を強める。絶えず上下を返しながら、表面がカリッとなるまで焼く(40秒ほど)。
  7. B

    マヨネーズ、ケチャップ 各大さじ2、中濃ソース 大さじ1、砂糖、豆板醤 各小さじ1、にんにくチューブ 1〜2cm

    が合わさったボウルに6を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
  8. 器に盛って、お召し上がりください♪
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