お肉が柔らか♪『豚しゃぶキャベツのネギだく中華だれ』

材料（主菜としては2人分。副菜としては4人分。）

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
  150g
• キャベツ
  200g
• A
  長ねぎ（みじん切り）
  1/2本
• A
  しょうがチューブ
  1〜2cm
• A
  しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま
  各大さじ1
• A
  砂糖、オイスターソース
  各大さじ1/2
• A
  （あれば）刻みねぎ
  2〜3本分

作り方

• 1

  きゃべつは手でちぎる。

• 2

  鍋にお湯を沸騰させ、水1cupを加えて、弱火にする。豚肉（しゃぶしゃぶ用）を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら取り出す。

• 3

  火を強めて、お湯を再度沸騰させ、キャベツを入れて、30秒〜1分ほどサッと茹でて、水気を切る。

• 4

  A 長ねぎ（みじん切り）1/2本、しょうがチューブ1〜2cm、しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま各大さじ1、砂糖、オイスターソース各大さじ1/2、（あれば）刻みねぎ2〜3本分が合わさったボウルに、水気を切った2・3を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。

ポイント

★豚肉は、バラでもロースでもお好きなもので♪ ★オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし 少々で代用可能。

作ってみた！

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